「ステーション」11月号の紅葉特集はいかがでしたか？　今まさにシーズン真っ盛りですね！
奥津峡への取材の帰り道のこと。車の中から大きな"蜂"が見えて、好奇心旺盛な取材陣と顔を見合わせ、思わずUターン。
びっくりするくらいリアルな巨大蜂フィギュア、正体は「山田養蜂場お菓子工房 ぶんぶんファクトリー」内にある休憩所でした。ミツバチの「熱殺蜂球（ねっさつほうきゅう）」という、スズメバチによる攻撃を撃退する方法を表したものだそうです。なかなかのインパクトですよね？（笑）

数年前まで、しばらくアメリカに在住していました。アメリカでは11月第４木曜が感謝祭「サンクスギビングデー」の祝日で、日本のお正月のように故郷に帰ったり、親族が集まったりと、この日から長めのお休みに突入します。

翌日はブラックフライデーがあり、大規模なセールが始まります。深夜に開店して、夜通しショッピングする人もいるんですよ。現地の人たちにとって、サンクスギビングは大きなイベントのひとつなんです。

急に、お祝いに食べた料理が懐かしくなり、久しぶりにつくってみました。材料が揃わないので簡易版ですが、ご紹介します。

◼️ターキー

メインはご存知、ターキーです。丸ごと冷凍したものがスーパーに並びます。解凍に時間を要するので、料理する日から逆算して購入しなければいけません。ブライン液という塩水に一晩つけて調理する家庭もあります。グレービーソースやクランベリーソースをつけていただきます。

ターキーは、柔らかいモモ肉の部分を「Dark（ダーク）」、むね肉を「White（ホワイト）」と呼んで、どっちが好きか食卓で議論するのが定番です。
むね肉の部分はたくさん余るので、サンクスギビングの後のランチボックス（お弁当）は、ほとんどがチキンを挟んだサンドイッチになるのも"あるある"です。

◼️スタッフィング

本来はターキーの中に詰めて焼くのですが、詰めずに別につくって食卓に出す場合が多いようです。コーンブレッド（とうもろこしのパン）、玉ねぎやセロリなどの野菜、ひき肉やソーセージなど、これも、入れる材料は家庭によって違います。今回、私は食パンでつくりましたよ。

◼️グリーンビーンキャセロール、マッシュドポテト

いんげんをマッシュルームのクリームスープであえて、フライドオニオンをのせ、オーブンで焼くお料理です。マッシュドポテトも定番です。

◼️デビルドエッグ

サンクスギビングだけでなく、おもてなし料理としてよくつくられます。固茹でたまごの黄身を取り出して、マヨネーズを和えて絞ればでき上がり。パプリカパウダーのトッピングが、アクセントになります。

盛り付けて、いただきます！
あ、また白いモフモフした子が匂いを嗅ぎにやってきました！ おいしそうやね〜。でも、味が濃いのであげられませんよ〜。

◼️パンプキンパイ

忘れてはいけないのが、サンクスギビングに食べるデザートの代表・パンプキンパイ。以前、レシピを教えてくれたアメリカのお母さん的存在の友人に、「もう一度レシピを教えて」と連絡すると、「私、パンプキンパイなんてつくったことないわよ」。え？ 確かに教わって写真まで残っているんですけど...？

ということで、いつも愛用しているサイトのレシピでつくりました。フィリングにバターが入っておらず、シャバシャバなのが、本場のレシピの特徴です。
パウダージンジャー、グローブ、シナモンなど、スパイシーな味が後を引きます！　んー！サンクスギビングの味！

レシピ参考「おいしいアメリカ」
https://www.oishiiamerica.com/2011/11/08/パンプキンパイ/

最後に...ターキーを狙って「だめよ！」と言われた白モフくん、おとなしく離れて撮影を見守っておりました（笑）。