さて、関西もようやく梅雨入り。夏バテ対策の青梅のジュースを仕込み、住吉の鉄板焼き「菜花」のメニューをまねして、今年のらっきょうはバルサミコ酢に漬けてみようと企んだり。そんなキッチンに、６月号の「小さな庭仕事」で赤松種苗さんに教えていただいた、スプラウト栽培が今年から加わりました。グリーンマッペ（緑豆）、そばの芽、マスタード、かいわれブロッコリー、ヒマワリの芽などの種をまくと、2日後には芽がのぞき、１週間後にはサラダの中に。まるでビデオを早送りにしているかのような育ちぶりで、毎日観察していると、元気をもらえます。
　　ペットボトルをはさみで半分にカットして、コンテナに。水で濡らしたペーパータオルを敷いて、その上に種をぱらぱらと...。２日目には、もう発芽が始まります。
　　　　　　　　　　こちらは、スプラウト栽培専門の容器で。
　　　　　　　　　　１週間でごらんの通り！

"六甲ブルー"を訪ねて。