堀江真紀さん紹介のレシピ
堀江真紀さん プロフィール
料理研究家のアシスタントなどを経て、大山崎の「レリッシュ」にてお菓子の教室を毎月開催。和菓子から洋菓子までレシピも幅広く、作りやすくて体にもやさしい素材を使ったお菓子が人気。毎日の子どものおやつに、ちょっとしたお持たせにも役立つメニューを紹介します。
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ
4つの麹（こうじ）が織りなす絶妙ブレンド。「生（なま）しょうゆ」のやわらかさと重ね仕込み製法の「火入れしょうゆ」のコクのある味を合わせ持つ、絶妙なバランスのブレンドしょうゆです。開封後も常温保存で90日鮮度キープ。
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ
かんたんレシピ
無水！肉豆腐
【材料】(2人分)
豚肉（ばら、薄切り） 200g
豆腐（木綿） 1丁(300g)
ニラ 1/3束
A
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ 大さじ2
酒、みりん 各大さじ2
砂糖 大さじ1
だしの素（和風） 小さじ1/2
しょうが チューブ1〜2cm
【作り方】
(1)木綿豆腐は食べやすくちぎり、フライパンに広げる。豚肉を広げて重ね、Aを回しかける。
(2)蓋をして中火にかけ、5〜6分蒸し焼きにする。
(3)蓋をあけて豚肉を豆腐からおろす。3〜4cm長さのザク切りにしたニラも加えて弱めの中火で1〜2分煮る。
レシピのトップへもどる
