コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 豆のタルト

2019.4.9 更新

Cooking Note クッキングノート

豆のタルト

おからや甘納豆がたっぷり入った、素朴な味わいのサクサクタルト。

豆のタルト

2016年1月号掲載

Check

堀江真紀

堀江真紀さん

豆のタルト

アーモンドパウダーの替わりに生地にはおからを使い、まさに豆づくしのタルトです。甘納豆は水分が少ないので、フルーツのタルトに比べると焼きあがりはサクサクに!コーヒーや紅茶だけでなく、日本茶やほうじ茶にもよく合う、素朴な味わいです。

こちらもチェック堀江真紀さんのブログへ
エネルギー303kcal/1/8カット分
食塩相当量0g/1人分
調理時間90分
  • デザート・おやつ

(直径18cmのタルト型1台分)

★タルト生地
バター(食塩不使用)…60g
粉砂糖…50g
塩…ひとつまみ
溶き卵…25g
薄力粉…125g

★おからダマンド
バター(食塩不使用)…65g
粉砂糖…65g
溶き卵…40g
おから…80g
塩…ひとつまみ
薄力粉…10g
甘納豆(ミックス)…120g

タルト生地をつくる。ボウルにバター、粉砂糖、塩を入れて混ぜ、溶き卵も数回に分けて加えて混ぜる。ふるった薄力粉を加えてさっくりと混ぜ、粉気がなくなったらラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる。

麺棒で3mmの厚さにのばし、タルト型に敷く(角の部分はをしっかり押さえる)。フォークで空気穴を開け、冷蔵庫で冷やす。

おからダマンドをつくる。バターと粉砂糖をボウルに入れて混ぜ、溶き卵を数回に分けて加え混ぜる。おからと薄力粉、塩を加えて混ぜ、甘納豆の半量を加えて混ぜる。

2に3を入れて平らにし、残りの甘納豆を散らし、180℃のオーブンで30〜40分焼く。

おすすめ商品

りんごといちごドレッシング

りんご果汁といちご果汁にりんご酢を合わせ、爽やかな味わいに仕上げました。

りんごといちごドレッシング
かんたんレシピ

ほたてといちごのパワーサラダ

材料 (2人分)

・ベビーリーフ 1/2パック 25g
・黄パプリカ 1/8個 20g
・いちご 2粒 45g
・ほたて 4個 100g
・プロセスチーズ 2個 20g
・アーモンド 4粒 6g
・キユーピー りんごといちごドレッシング 適量

【作り方】
(1)黄パプリカは薄切りにする。いちごはヘタを切り落とし、4等分のくし形切りにする。ほたては4等分に切る。
(2)器にベビーリーフを敷き、1を盛りつけ、粗く刻んだアーモンドを散らし、ドレッシングをかける。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら