コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > おからバナナケーキ

2020.9.9 更新

Cooking Note クッキングノート

おからバナナケーキ

バナナの甘みを生かして、砂糖は控えめ。
おやつだけでなく、朝食にも。

おからバナナケーキ

2015年4月号掲載

Check

吉崎麻理

吉崎麻理さん

おからバナナケーキ

おからの香ばしさとバナナの自然な甘みで仕上げ、砂糖はとても控えめです。腹持ちもいいので、おやつだけでなく、朝食にもオススメ。冷凍保存もできるので、多めにつくって常備しておくと、忙しいときにも安心ですね。

こちらもチェック吉崎麻理さんのブログへ
エネルギー272kcal/1個分
食塩相当量0g/1人分
調理時間60分
  • デザート・おやつ

(10×3×3㎝の紙型6個分)

卵...2個
砂糖...60g
菜種油...60g
豆乳...大さじ1
おから...80g
バナナ...1本

A 薄力粉...100g
ベーキングパウダー...小さじ1

飾り用バナナ
(輪切り)...2本分

ボウルに卵、砂糖、菜種油、豆乳を入れて泡立て器でよく混ぜる。

バナナを適当な大きさにちぎって加え、泡立て器でバナナを粗くつぶしながら混ぜる。おからも加えて混ぜる(a)。

Aを合わせてふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜ、型に均等に流し入れる。飾り用のバナナをのせ(b)、180℃のオーブンで約40分焼く。

(a)ダマにならないよう、しっかりと混ぜる。

(b)一か所でなく、全体に並べる。

おすすめ商品

これ!うま!つゆ

めんつゆとも、白だしとも違う!これ1本で、ぱぱっと簡単、ちゃんとおいしいメニューができる!

これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

長芋と大葉の肉巻き うまつゆ絡め

【材料(2人分)】
豚肉(ばら) 160g (20g 8枚)
長芋 260g
大葉 8枚
片栗粉 適量
粗びき黒こしょう 小さじ1/2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 30ml
ごま油・オリーブオイル 各小さじ1
柚こしょうまたはわさび 適量

【作り方】
1)豚ばら肉は横半分に切る。長芋は横半分に切り、1㎝角に切る。
2)豚ばら肉1枚分(半分に切った2枚)を少し重ねて並べ、大葉をのせ、長芋をのせて巻く。バットなどに片栗粉と粗びき黒こしょうを混ぜて広げ、そのうえで肉巻きを転がし、余分な粉をはたく。
3)フライパンに、ごま油とオリーブオイルを塗り熱し、STEP2を並べ入れ全面こんがりと焼き、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を回し入れ絡める。柚子こしょう又はわさびを少量ずつのせる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら