さつまいものクランブルクッキー
ごま塩が、さつまいもの甘みを引き立てます。
2014年10月号掲載
（直径5㎝×12枚分）
さつまいも...中1/2本（100ｇ）
バター（食塩不使用）...50ｇ
粉砂糖...40ｇ
薄力粉...100ｇ
アーモンドプードル...40ｇ
ごま塩...適量
さつまいもはよく洗って、1㎝の角切りにして水にさらしておく。
バターを電子レンジに約10秒かけて溶かし、ボウルに入れる。
粉砂糖、薄力粉、アーモンドプードルを合わせてふるい、2に加えて手でつまむように混ぜる(a)。
天板にクッキングシートを敷いてアルミカップ（直径約5cm）を置き、3の生地をちぎって均等に敷き詰める。水気を切った1のさつまいもをのせて形を整え(b)、ごま塩をふる。
180℃のオーブンで25分焼いてアルミカップから取り出して天板にのせ、さらに5分焼く。
（a)ポロポロとした粒状にまとまる程度でＯＫ。
(b)生地とさつまいもをなじませるように軽くおさえる。
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 ５００ｇスマートグリーンパック
日本の素材や料理に適した、鮮度と風味にこだわった本格エクストラバージンです。
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かんたんレシピ
キウイのカプレーゼ
【材料（2人分）】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2
【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。
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