コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 抹茶シフォンのあんサンド

2023.3.9 更新

Cooking Note クッキングノート

抹茶シフォンのあんサンド

あんとクリームをたっぷりはさんで、ほおばって!

抹茶シフォンのあんサンド

2101年1月号掲載

Check

田畑珠美

田畑珠美さん

抹茶シフォンのあんサンド
エネルギー240kcal/1/8カット分
食塩相当量0g/1人分
調理時間80分
  • デザート・おやつ

(直径15㎝の シフォン型1台分)

A卵黄・・・ 2個分
 砂糖 ・・・ 30g
B薄力粉 ・・・60g
 ベーキングパウダー・・・小さじ1
 抹茶・・・ 7g
サラダ油・・・40cc
水・・・ 50cc
卵白・・・3個分
砂糖・・・30g
粒あん(市販)・・・80g
栗の渋皮煮・・・8個
C生クリーム・・・1カップ
 砂糖・・・ 10g

ボウルにⒶを入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

サラダ油を少しずつ加えて混ぜ、水も加えて混ぜる。

Ⓑを加え、しっかりと粘りが出るまで混ぜ合わせる。

別のボウルに卵白を入れ、砂糖を2回に分けて加えながら、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

③に④の卵白を2回に分けて加え、泡をつぶさないように、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。型に流し入れ、箸で生地を軽く混ぜて空気を抜き、170℃のオーブンで35〜40分焼く。型を逆さにして冷ましておく。

ボウルにⒸを入れて8分立てにする。⑤を型から取り出して8等分し、さらに半分の厚さに切り目を入れて、生クリーム、粒あん、栗の渋皮煮をはさむ。

おすすめ商品

「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 500gスマートグリーンパック

日本の素材や料理に適した、鮮度と風味にこだわった本格エクストラバージンです。

「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 500gスマートグリーンパック
かんたんレシピ

キウイのカプレーゼ

【材料(2人分)】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2

【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら