抹茶シフォンのあんサンド
（直径15㎝の シフォン型1台分）
A卵黄・・・ 2個分
砂糖 ・・・ 30g
B薄力粉 ・・・60g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
抹茶・・・ 7g
サラダ油・・・40cc
水・・・ 50cc
卵白・・・3個分
砂糖・・・30g
粒あん（市販）・・・80g
栗の渋皮煮・・・8個
C生クリーム・・・1カップ
砂糖・・・ 10g
ボウルにⒶを入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
サラダ油を少しずつ加えて混ぜ、水も加えて混ぜる。
Ⓑを加え、しっかりと粘りが出るまで混ぜ合わせる。
別のボウルに卵白を入れ、砂糖を2回に分けて加えながら、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
③に④の卵白を2回に分けて加え、泡をつぶさないように、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。型に流し入れ、箸で生地を軽く混ぜて空気を抜き、170℃のオーブンで35〜40分焼く。型を逆さにして冷ましておく。
ボウルにⒸを入れて8分立てにする。⑤を型から取り出して8等分し、さらに半分の厚さに切り目を入れて、生クリーム、粒あん、栗の渋皮煮をはさむ。
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 456g瓶
新鮮なオリーブの実から得られたフルーティで豊潤な味わいが特長です。
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル
かんたんレシピ
焼き野菜のマリネ
【材料（4人分）】
ズッキーニ 1本
かぼちゃ 100g(正味)
黄パプリカ 1個
ミニトマト 8個
なす 2本
塩、こしょう 各少々
バジルまたはイタリアンパセリ 適宜
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
～マリネ液～
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
酢 大さじ1
バルサミコ酢 小さじ1
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)ズッキーニは両端を落とし、長さを半分にして縦半分に切る。かぼちゃはラップで包み、電子レンジ（600Ｗ）で1分加熱して7mmの厚さに切る。ミニトマトはへたを取る。なすは斜め7mm幅の厚さに切る。以上にＢＯＳＣＯエキストラバージンオリーブオイルをまぶし、中火のグリルで薄く焦げ色がつくまで焼く。
2)黄パプリカは縦1/4に切り、へたと種を取って強火のグリルで7～8分表皮が黒く焦げるまで焼き、粗熱が取れたら皮をむき、1cm幅に切る。
3) ①と②を合わせてにんにくを加え、マリネ液をかけて味が染みるまで少しおき、器に盛ってバジル又はイタリアンパセリを散らす。
【ひとことコメント】
バルサミコ酢がない場合は、砂糖小さじ1で代用する。冷蔵庫で冷やすと一層おいしくいただけます。
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