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2025.7.10 更新

Cooking Note クッキングノート

オートミールチョコクッキー

ザクザク食感を味わう、アメリカンクッキー。

オートミールチョコクッキー

2022年5月号掲載

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西川万里

西川万里さん

オートミールチョコクッキー

神戸市東灘区で「お菓子教室Sunday」を主宰。初級から上級まで、お菓子づくりが身近で楽しくなる、家庭でつくりやすいレシピが好評。自宅で楽しめるレッスンキットも販売中。

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エネルギー38kcal/1枚分
食塩相当量0.1g/1枚分
調理時間60分
  • デザート・おやつ

(12枚分)

薄力粉・・・ 65g
ベーキングパウダー・・・ 小さじ1/4
グラニュー糖 ・・・35g
製菓用ミルクチョコレート・・・25g
オートミール・・・15g
塩・・・ ひとつまみ
サラダ油・・・ 25g
牛乳・・・20g

ミルクチョコレートは粗く刻む。

牛乳とサラダ油をボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ合わせる。

別のボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、グラニュー糖、オートミール、塩、チョコレートも加えてゴムべらで軽く混ぜ合わせる。

②も加えてひとまとまりになるまで切り混ぜる。

12等分して丸め、オーブンシートを敷いた天板にのせ、直系5〜6㎝の丸形に広げる。

160℃のオーブンで20分焼き、冷ます。

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【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

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