オートミールとバナナのマフィン
2022年5月号掲載
（直系６㎝の マフィンカップ6個分））
バナナ ・・・ ２/３本（70g）
バター（食塩不使用）・・・ 5g
きび砂糖・・・ 10g
卵・・・ 1個
きび砂糖・・・ 60g
サラダ油・・・ 40g
ヨーグルト・・・ 40g
薄力粉・・・ 60g
ベーキングパウダー ・・・ 小さじ1
オートミール・・・ 25g
飾り用オートミール・・・ 5
バナナソテーをつくる。鍋にバターを入れて火にかけて溶かし、1㎝幅に輪切りしたバナナときび砂糖（10g）を入れて中火で炒める。水分がしっかり飛ぶまで炒めたら、取り出してゴムべらでつぶしておく。
ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖（60g）を入れて混ぜ合わせ、サラダ油、ヨーグルトの順に加え、そのつど泡立て器でよく混ぜ合わせる。
薄力粉とベーキングパウダーも合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
①のバナナとオートミールを加えてゴムべらで切り混ぜ、容器に分け入れる。飾り用のオートミールを散らし、180℃のオーブンで30分焼く。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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