はちみつ梅とチーズのマフィン
チーズ、梅、甘い生地の相性が抜群！
2020年6月号掲載
（直径６㎝のマフィン型6個分）
薄力粉・・・160g
ベーキングパウダー ・・・5g
グラニュー糖・・・70g
バター（食塩不使用）・・・70g
溶き卵・・・60g
ヨーグルト・・・70g
クリームチーズ
（常温に戻す）・・・ 80g
はちみつ梅
（塩分5％・種を取って）・・・50g
薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を合わせてボウルにふるい入れる。バターを加えて、バターの粒が小さくサラサラになるまで手ですり合わせる。
溶き卵、ヨーグルトを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
大きめにちぎったクリームチーズとはちみつ梅を加え、ざっくり混ぜ合わせ、紙を敷いた型に分け入れる。
180℃のオーブンで20〜25分焼く。
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 ５００ｇスマートグリーンパック
日本の素材や料理に適した、鮮度と風味にこだわった本格エクストラバージンです。
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かんたんレシピ
キウイのカプレーゼ
【材料（2人分）】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2
【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。
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