黒豆ときな粉のケーキ
2023年1月号掲載
（18×6×5㎝のパウンド型1台分）
バター（食塩不使用）・・・100g
三温糖・・・70g
卵）・・・2個
きな粉・・・40g
薄力粉・・・70g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
黒豆の甘煮（市販）・・・90g
無調整豆乳・・・大さじ1
バターは2㎝厚さに切ってボウルの側面に重ならないように貼りつけ、常温で1時間ほど置いてやわらかくする。
三温糖を加え、ふわっとするまでハンドミキサーで混ぜる。
卵を溶きほぐし、4回に分けて2に少しずつ加え、分離しないようそのつど、混ぜる。きな粉も加えて混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。
黒豆の汁気をふき取って加え、豆乳も加えて切るように混ぜ、紙を敷いた型に入れる。型をトントンと台に打ちつけて表面を平らにする。
180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。型の中心に竹串を刺して何もついてこなければ完成。冷めてから型から抜いてスライスする。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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