黒豆ときな粉のケーキ
2023年1月号掲載
（18×6×5㎝のパウンド型1台分）
バター（食塩不使用）・・・100g
三温糖・・・70g
卵）・・・2個
きな粉・・・40g
薄力粉・・・70g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
黒豆の甘煮（市販）・・・90g
無調整豆乳・・・大さじ1
バターは2㎝厚さに切ってボウルの側面に重ならないように貼りつけ、常温で1時間ほど置いてやわらかくする。
三温糖を加え、ふわっとするまでハンドミキサーで混ぜる。
卵を溶きほぐし、4回に分けて2に少しずつ加え、分離しないようそのつど、混ぜる。きな粉も加えて混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。
黒豆の汁気をふき取って加え、豆乳も加えて切るように混ぜ、紙を敷いた型に入れる。型をトントンと台に打ちつけて表面を平らにする。
180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。型の中心に竹串を刺して何もついてこなければ完成。冷めてから型から抜いてスライスする。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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