2022年12月号掲載
(直径9㎝×高さ9㎝の丸型1台分)
卵・・・ 3個
グラニュー糖・・・80g
薄力粉・・・90g
溶かしバター(食塩不使用)・・・25g
シロップ
(グラニュー糖30g+水60g)
生クリーム・・・1カップ
砂糖・・・大さじ2
いちご(ヘタを取って半分に切る) ・・・14個分
※型は1ℓの丸形のペットボトル
を切り取って使用
※スポンジは、20×20㎝の角型
を使用
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながら、白っぽく、生地で線が描けるくらいまで泡立てる。
薄力粉をふるいながら入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。粉気がなくなったら溶かしバターを加えて混ぜ、紙を敷いた型に流し入れる。170℃のオーブンで20分焼き、冷ましておく。シロップの材料を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で30秒加熱し、冷ましておく。
②のスポンジの紙を外す。焼き色のついた面を下にし、ペットボトルの型で3枚抜く。ボウルに生クリームと砂糖を入れて八分立てに泡立てる。
③の型の中にスポンジを1枚入れてシロップを塗る。いちごを側面から見えるように並べ、生クリームを入れる。もう一度、同じ作業を繰り返して[a]、3枚目のスポンジを重ね、ぎゅっと押しながら型を抜く。
上部に生クリームを塗り、いちごやピックなどを飾る。

これ!うま!つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼
【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。