クリスマスネイキッドケーキ
欧米で人気の、手軽なケーキ。
2022年12月号掲載
（直径9㎝×高さ9㎝の丸型1台分）
卵・・・ 3個
グラニュー糖・・・80g
薄力粉・・・90g
溶かしバター（食塩不使用）・・・25g
シロップ
（グラニュー糖30g＋水60g）
生クリーム・・・1カップ
砂糖・・・大さじ2
いちご（ヘタを取って半分に切る） ・・・14個分
※型は1ℓの丸形のペットボトル
を切り取って使用
※スポンジは、20×20㎝の角型
を使用
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながら、白っぽく、生地で線が描けるくらいまで泡立てる。
薄力粉をふるいながら入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。粉気がなくなったら溶かしバターを加えて混ぜ、紙を敷いた型に流し入れる。170℃のオーブンで20分焼き、冷ましておく。シロップの材料を耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で30秒加熱し、冷ましておく。
②のスポンジの紙を外す。焼き色のついた面を下にし、ペットボトルの型で3枚抜く。ボウルに生クリームと砂糖を入れて八分立てに泡立てる。
③の型の中にスポンジを1枚入れてシロップを塗る。いちごを側面から見えるように並べ、生クリームを入れる。もう一度、同じ作業を繰り返して［a］、3枚目のスポンジを重ね、ぎゅっと押しながら型を抜く。
上部に生クリームを塗り、いちごやピックなどを飾る。
【新商品】ホワイトソース【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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