2022年12月号掲載
(直径9㎝×高さ9㎝の丸型1台分)
卵・・・ 3個
グラニュー糖・・・80g
薄力粉・・・90g
溶かしバター(食塩不使用)・・・25g
シロップ
(グラニュー糖30g+水60g)
生クリーム・・・1カップ
砂糖・・・大さじ2
いちご(ヘタを取って半分に切る) ・・・14個分
※型は1ℓの丸形のペットボトル
を切り取って使用
※スポンジは、20×20㎝の角型
を使用
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながら、白っぽく、生地で線が描けるくらいまで泡立てる。
薄力粉をふるいながら入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。粉気がなくなったら溶かしバターを加えて混ぜ、紙を敷いた型に流し入れる。170℃のオーブンで20分焼き、冷ましておく。シロップの材料を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で30秒加熱し、冷ましておく。
②のスポンジの紙を外す。焼き色のついた面を下にし、ペットボトルの型で3枚抜く。ボウルに生クリームと砂糖を入れて八分立てに泡立てる。
③の型の中にスポンジを1枚入れてシロップを塗る。いちごを側面から見えるように並べ、生クリームを入れる。もう一度、同じ作業を繰り返して[a]、3枚目のスポンジを重ね、ぎゅっと押しながら型を抜く。
上部に生クリームを塗り、いちごやピックなどを飾る。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料(1人分)】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。