いちごのスフレアイスのクリスマスケーキ
前日につくっておけるので、とっても便利！
2008年12月号掲載
（直径15cmのセルクル1台分）
★クッキー生地
ブラックココアクッキー...80ｇ
溶かしバター（食塩不使用）...30ｇ
★スフレ生地
いちご...200ｇ
板ゼラチン（水でふやかす）...6ｇ
卵白...1個分
グラニュー糖...65ｇ
水...15cc
生クリーム...100cc
★飾り
生クリーム...50ｇ
グラニュー糖...5ｇ
いちご、アラザン、ミントの葉など適量
ココアクッキーをビニール袋に入れて細かく砕いてボウルに入れ、溶かしバターと混ぜ合わせる。型の底にラップを敷いてクッキー生地を敷き詰めて冷やす。
いちごを刻み、ミキサーにかけてボウルに移し、ゼラチンを入れて湯煎にかけて混ぜる。
鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、沸騰して30秒くらいしたら火から下ろし（ａ）、シロップをつくる。卵白を六分立てに泡立て、シロップを少しずつ加え、角が立つまで泡立てる。
2に3を少し加えてなじませ、3のボウルに移し、混ぜ合わせる。生クリームを七分立てにして加え、1に流し込んで冷凍庫で2時間冷やし固める。
型から抜き、グラニュー糖を加えて泡立てた生クリームや、いちごなどで飾る。
(a)シロップは、水に落として取り出すと、手で丸まるくらいのかたさが目安。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
レシピのトップへもどる
