コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > スノードームケーキ

2025.5.9 更新

Cooking Note クッキングノート

スノードームケーキ

真っ白なドームの中には、いちごがたっぷり!

スノードームケーキ

2009年12月号掲載

Check

田島裕美子

田島裕美子さん

スノードームケーキ

真っ白な雪山を思わせるドーム型のケーキ。ナイフを入れると中には甘いいちごがたっぷりで、うれしい驚きが!好みでフルーツをプラスしても。

こちらもチェック田島裕美子さんのブログへ
エネルギー171kcal/1/8カット分
食塩相当量0g/1人分
調理時間70分
  • デザート・おやつ

(直径15cmのボウル1個分)

★スポンジ生地
(30×30cmの天板1枚分)
卵黄・卵白...各3個分
グラニュー糖...60g
薄力粉(ふるっておく)...50g
バター(食塩不使用)...10g
牛乳...20cc

★デコレーション
A 生クリーム200cc
グラニュー糖20g
グランマニエ10cc
いちご(薄くスライスする)...1/2パック分
飾り用のいちご...3個

スポンジ生地をつくる。ボウルに卵黄とグラニュー糖の半量を入れてしっかりすり混ぜる。バターと牛乳を鍋に入れて温めておく。

別のボウルで卵白を泡立て、ふんわりしてきたら残りのグラニュー糖を加え、しっかりしたメレンゲをつくる。半量を1に加え、薄力粉も数回に分けて加えてざっくり混ぜる。残りのメレンゲも加えてムラなく混ぜ、1のバターと牛乳も加えて混ぜる。

紙を敷いた天板に流し入れて表面を平らにし、170℃のオーブンで10分焼き、紙をつけたまま粗熱を取る。

Aをボウルに入れて八分立てに泡立てる。

3の生地を直径18cm、15cm、12cmの円形にカットする(a)。ボウルにラップを敷き、18cmの生地を底に敷く。4のクリームの1/4量を敷き、スライスしたいちごの半量を並べる(b)。12cmの生地を重ね、残りのクリームの半量といちごを並べて15cmの生地でふたをし、冷蔵庫で1時間冷やす。

ボウルを裏返してケーキを取り出し、残りのクリームを表面に塗り、いちごなどで飾る。

(a)18cmの生地は必ず1枚で切り取る。残りの生地は、つぎはぎでもよい。

(b)いちごはできるだけ重ねないように、まんべんなく並べる。

おすすめ商品

液体塩こうじ300ml

米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。

液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

ごま油香る!梅と大葉の塩こうじからあげ

【材料(2人分)】
鶏もも肉 1枚(300g)
大葉 10枚
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
A.液体塩こうじ 大さじ1
A..梅干し 2個
A.酒 大さじ1
A.ごま油 大さじ1/2
A.しょうがチューブ 小さじ1

【作り方】
1)梅干しは種を取り除き、粗めに刻んでおく。大葉は千切りにする。
2)鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切り分ける。
3)袋に②と【A】を加え、よく揉みこんで30分漬けこむ。
4)鶏もも肉の皮がぴんと張るように形を整えて大葉をまとわせ、片栗粉を表面にまぶす。
5) 170~180℃に温めた揚げ油で④を3分揚げ、バットで3分休ませる。
6)再び180℃の揚げ油で1分30秒揚げる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら