黒豆と柚子のパウンドケーキ
ひと晩置くと、さらに味がなじんでしっとり。
2012年1月号掲載
（20cmのパウンド型1台分）
バター（食塩不使用）…140ｇ
卵…2個
和三盆（または上白糖）…120ｇ
薄力粉…120ｇ
ベーキングパウダー…小さじ1
黒豆煮…100ｇ
しょうが（みじん切り）…10ｇ
柚子の皮（みじん切り）・しぼり汁…1/2個分
バニラエッセンス…少々
飾り用黒豆煮…適量
バターをボウルに入れて練り、和三盆を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
卵を溶いて1に2〜3回に分けて加えて混ぜる。しょうが、柚子の皮としぼり汁、バニラエッセンスも加えて混ぜる(ａ)。
黒豆に薄力粉（大さじ2・分量外）をまぶし(b)、2に加えて混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
紙を敷いた型に入れ、180℃のオーブンで約45分焼く。15分くらいたったら一度取り出し、表面に飾り用の黒豆をのせる。
（a)柚子は皮と果汁を両方入れて風味をアップ。
(b)薄力粉をまぶしておくと、黒豆が底に沈まない。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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