あんこのパウンドケーキ
絶妙な組み合わせ！
2019年11月号掲載
（縦17㎝×横7㎝× 高さ6㎝のパウンド型1台分）
バター（食塩不使用）・・・90g
きび砂糖・・・70g
卵・・・1個
卵黄・・・1個分
アーモンドパウダー・・・30g
薄力粉 ・・・60g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
塩・・・ひとつまみ
粒あん（缶詰）・・・100g
生クリーム・・・ 20g
室温に戻したバターときび砂糖をボウルに入れ、泡立て器ですり混ぜる。
卵と卵黄を合わせて溶きほぐし、①に少しずつ加えて混ぜ、アーモンドパウダーも加えて混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れ、さっくり混ぜ合わせる。
粒あんを加えて混ぜる。生クリームも加えて混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流し入れる。
180℃のオーブンで10分焼き、途中で取り出してナイフで中心に切れ目を入れ、さらに25〜30分焼く。
やさしい味わいのあごだし
あご（とびうお）やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。
やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ
揚げ出し高野豆腐
【材料（2人分）】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ
A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本
【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。
2)鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。
※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。
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