あんこのパウンドケーキ
絶妙な組み合わせ！
2019年11月号掲載
（縦17㎝×横7㎝× 高さ6㎝のパウンド型1台分）
バター（食塩不使用）・・・90g
きび砂糖・・・70g
卵・・・1個
卵黄・・・1個分
アーモンドパウダー・・・30g
薄力粉 ・・・60g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
塩・・・ひとつまみ
粒あん（缶詰）・・・100g
生クリーム・・・ 20g
室温に戻したバターときび砂糖をボウルに入れ、泡立て器ですり混ぜる。
卵と卵黄を合わせて溶きほぐし、①に少しずつ加えて混ぜ、アーモンドパウダーも加えて混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れ、さっくり混ぜ合わせる。
粒あんを加えて混ぜる。生クリームも加えて混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流し入れる。
180℃のオーブンで10分焼き、途中で取り出してナイフで中心に切れ目を入れ、さらに25〜30分焼く。
もち麦 スタンドパック
お米にうるち米ともち米があるように「もち麦」はもち性の大麦。うるち性の大麦に比べ、もちもちプチプチした食感と香り高い味わいが特徴です。
もち麦 スタンドパック
かんたんレシピ
もち麦チーズリゾット
【材料（2人分）】
もち麦入りごはん（炊飯済）・・・300g
牛乳・・・150g
しめじ・・・1パック
玉ねぎ・・・1/2個
ベーコン・・・4枚
コンソメ・・・5g
とろけるチーズ・・・40g
塩・・・少々
ブラックペッパー・・・少々
オリーブオイル・・・少々
【作り方】
1)しめじは根本を切り落とし大きさを整える。
2)ベーコンは短冊切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。
3)フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコン、しめじを炒める。
4)玉ねぎが透明になって火が通ったら、牛乳とコンソメを入れ、コンソメが溶けるまで少々煮立たせる。
5)もち麦入りごはんと、チーズを入れて全体と馴染ませ、弱火で温める。
6)水気が飛んだら、お皿に盛り付け塩、ブラックペッパーを散らす。
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