トマトのパウンドケーキ
朝食にもぴったりです。
2009年6月号掲載
（18×7.5×6cmのパウンド型1台分）
ホットケーキミックス...150ｇ
バター（食塩不使用）...100ｇ
グラニュー糖...70ｇ
卵...2個
トマト...1個（約100ｇ）
トマトは1cm角に切っておく（ａ）。室温に戻したバターをボウルに入れて泡立て器で混ぜ、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
ほぐした卵を少しずつ加えてしっかりと混ぜ合わせる。
ホットケーキミックスを3回に分けて加え、粉っぽさがなくなるまで底からさっくり混ぜ、最後に1のトマトも加えて混ぜる。
パウンド型にクッキングシートを敷き、3の生地を流し入れて表面を平らにし、台に軽く打ちつけて生地の空気を抜く。170℃のオーブンで約40分焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ型から出して粗熱を取る。
（a)トマトは汁ごと使う。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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