パイナップルとココナッツのタルト
初夏にぴったりのさわやかなタルトです。
2007年7月号掲載
（直径18cmのタルト型1台分）
粉砂糖...50g
卵...1/2個
薄力粉...160g
ココナッツファイン...10g
バター（食塩不使用）...45g
★フィリング
粉砂糖...45g
卵...1個
アーモンドパウダー...45g
ココナッツファイン...10g
生パイナップル...1/2個
★タルト台をつくる。
常温でやわらかくしたバターに粉砂糖を加え、白くふんわりするまで混ぜる。
溶きほぐした卵を少しずつ加え、ふるった薄力粉とココナッツファインを加え、ざっくりと混ぜ合わせてひとつにまとめる。冷蔵庫で30分以上休ませる。
生地を3mmくらいの厚さにのばしてタルト型に敷き詰める。内側に型よりひと回り大きい紙を敷き、重しを置いて(ａ)、160℃のオーブンで30分焼く。焼き上がったら重しと紙をはずして網にのせて冷ます。
★フィリングをつくる。
やわらかくしたバターに粉砂糖を加えて混ぜ、溶き卵も加えて混ぜる。
アーモンドパウダーとココナッツファインも加えて混ぜる。
3に5を詰めて表面を平らにし、スライスしたパイナップルを並べ（ｂ）、160℃のオーブンで約70分焼く。
(ａ)パイナップルは水分が出やすいので、あらかじめタルト台を空焼きする。
(b)外側から中心に向かって並べるとキレイに仕上がる。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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