グレープフルーツのタルト
2017年7月号掲載掲載
（直径17cmのタルト型1台分）
★タルト生地
バター（食塩不使用）...35ｇ
粉砂糖...20ｇ
アーモンドパウダー...10ｇ
溶き卵...15ｇ
薄力粉...65ｇ
★アーモンドクリーム
A
アーモンドパウダー...60ｇ
粉砂糖...60ｇ
薄力粉...10ｇ
溶き卵...60ｇ
溶かしバター...60ｇ
グレープフルーツ（ルビー・ホワイト...各1個
タルト生地をつくる。室温に戻したバターに粉砂糖、アーモンドパウダーを加えて混ぜ、溶き卵も少しずつ加えて混ぜ合わせる。薄力粉を加えて混ぜ、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
1の生地を型よりひとまわりくらい大きくのばし、型に敷く。生地を引っぱらないように注意して型に添わせる。型から出た余分な部分はナイフで落とし、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
アーモンドクリームをつくる。Aを合わせてボウルにふるい入れ、溶き卵を加えて混ぜる。溶かしバターも加えて混ぜ、2のタルト生地に流し入れ、180℃のオーブンで約30分焼き、冷ましておく。
グレープフルーツは実を取り出し、型から出した3に彩りよく並べる。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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