コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > グレープフルーツのタルト

2025.2.10 更新

Cooking Note クッキングノート

グレープフルーツのタルト

フレッシュなグレープフルーツをたっぷりのせて、さっぱりとした夏のタルトに。

グレープフルーツのタルト

2017年7月号掲載掲載

Check

山本亜希子

山本亜希子さん

グレープフルーツのタルト

サクッと焼き上げたタルト生地に、フレッシュなグレープフルーツをたっぷりのせました。フルーツを一緒に焼き上げず、フレッシュなものをのせると味わいがさっぱり爽やかになるので、夏でも食べやすいですよ。水分が多いので、できるだけ早く食べきってくださいね。

こちらもチェック山本亜希子さんのブログへ
エネルギー241kcal/1/8カット分
食塩相当量0g/1人分
調理時間60分(生地を冷やす時間を除く)
  • デザート・おやつ

(直径17cmのタルト型1台分)

★タルト生地

バター(食塩不使用)...35g

粉砂糖...20g

アーモンドパウダー...10g

溶き卵...15g

薄力粉...65g

★アーモンドクリーム

A

アーモンドパウダー...60g

粉砂糖...60g

薄力粉...10g

溶き卵...60g

溶かしバター...60g

グレープフルーツ(ルビー・ホワイト...各1個

タルト生地をつくる。室温に戻したバターに粉砂糖、アーモンドパウダーを加えて混ぜ、溶き卵も少しずつ加えて混ぜ合わせる。薄力粉を加えて混ぜ、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

1の生地を型よりひとまわりくらい大きくのばし、型に敷く。生地を引っぱらないように注意して型に添わせる。型から出た余分な部分はナイフで落とし、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

アーモンドクリームをつくる。Aを合わせてボウルにふるい入れ、溶き卵を加えて混ぜる。溶かしバターも加えて混ぜ、2のタルト生地に流し入れ、180℃のオーブンで約30分焼き、冷ましておく。

グレープフルーツは実を取り出し、型から出した3に彩りよく並べる。

おすすめ商品

てんさい糖

まろやかな甘さでコクやテリを出し、いつものお砂糖と同じように幅広くお使いいただけます

てんさい糖
かんたんレシピ

キャロットケーキ

【材料(18cmのパウンド型1台分)】
オレンジピール…50g
プレーンヨーグルト…50g
にんじん…150g
たまご…2個
てんさい糖…80g
バター…50g
【A】薄力粉…140g
【A】アーモンドプードル…10g
【A】シナモン…小さじ2
【A】ベーキングパウダー、重曹各…小さじ1
ながいも(すりおろす)…50g
【B】くるみ、レーズン 各50g
【B】レモンの皮(すりおろす)…1/2個分
◎フロスティング
生クリーム…100g
てんさい糖…10g
プレーンヨーグルト…100g
レモン汁…小さじ2

【作り方】
1.オーブンを180度に予熱しておく。
オレンジピールは刻み、ヨーグルトに30分ほど漬けておく。
2.にんじんは、半分は千切り、残りは粗目にすりおろす。
3.ボウルにたまごを割りほぐし、てんさい糖を加えて泡立て器で混ぜる。溶かしたバターを少しずつ加える。
4.Aをあわせて振るい、③に入れ、そこに①、②、ながいもを加え、ゴムベラで混ぜる。
5.④にBを加え、紙を敷いた型に入れる。180度のオーブンで30分焼く。
6.<フロスティングを作る>
生クリームにてんさい糖を加えて泡立て、水切りしたヨーグルト、レモン汁を加える。
7.⑤の粗熱がとれたら、上部に⑥を塗る。
※お好みですりおろしたレモンの皮とチャービルをのせる

[ ひとわざ・ひと工夫 ] すりおろしたながいもを入れると、しっとりした食感に焼き上がります。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら