2014年12月号掲載
(4個分)
バター(食塩不使用)...50g
砂糖...30g
塩...少々
卵黄...1個分
薄力粉...60g
アーモンドパウダー...30g
抹茶...小さじ1/2
バニラエッセンス...1〜2滴
アラザン、ドレンチェリー
常温に戻したバターをボウルに入れ、砂糖、塩、卵黄の順に入れて混ぜ合わせる。
ふるった薄力粉とアーモンドパウダーを加えて混ぜる。6割程度粉がなじんだら、生地を半分に分け、一方に抹茶、もう一方にバニラエッセンスを入れて混ぜ、それぞれラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる。
それぞれの生地を20等分して、10㎝くらいの棒状にのばす(a)。
2つの生地をねじり合わせて(b)、杖の形にし、アラザンとドレンチェリーをのせ、180℃のオーブンで約10分焼く。
(a)長さをそろえるとキレイに仕上がる。
(b)生地が切れないよう、やさしくねじる。

液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪
【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。