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2019.10.9 更新

Cooking Note クッキングノート

クリスマスクッキー

クリスマスカラーのかわいいクッキー。
プレゼントにもピッタリです。

クリスマスクッキー

2014年12月号掲載

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吉崎麻理

吉崎麻理さん

クリスマスクッキー

アーモンド風味と抹茶風味の2種類のクッキーをねじってつくったクリスマスクッキー。ドレンチェリーの赤をプラスするだけでグッとクリスマス感がアップするので、ぜひ使ってみてください。かわいくラッピングしてプレゼントするのもおすすめです。

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エネルギー42kcal/1個分
食塩相当量0g/1人分
調理時間60分
  • デザート・おやつ

(4個分)

バター(食塩不使用)...50g
砂糖...30g
塩...少々
卵黄...1個分
薄力粉...60g
アーモンドパウダー...30g
抹茶...小さじ1/2
バニラエッセンス...1〜2滴
アラザン、ドレンチェリー

常温に戻したバターをボウルに入れ、砂糖、塩、卵黄の順に入れて混ぜ合わせる。

ふるった薄力粉とアーモンドパウダーを加えて混ぜる。6割程度粉がなじんだら、生地を半分に分け、一方に抹茶、もう一方にバニラエッセンスを入れて混ぜ、それぞれラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる。

それぞれの生地を20等分して、10㎝くらいの棒状にのばす(a)。

2つの生地をねじり合わせて(b)、杖の形にし、アラザンとドレンチェリーをのせ、180℃のオーブンで約10分焼く。

(a)長さをそろえるとキレイに仕上がる。

(b)生地が切れないよう、やさしくねじる。

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【材料】(1杯分)
インスタントコーヒー(ザ・ブレンド117) 4g
お湯 140cc
牛乳 140cc
生クリーム 適宜
ココアパウダー 適宜
チョコレート 適宜

【作り方】
1.濃いめに入れたコーヒーを作り、温めた牛乳とともにカップに注ぐ。
2.ゆるく泡立てた生クリームをテーブルスプーン2杯ほど浮かべる。
3.ココアパウダーと削ったチョコレートを乗せれば出来上がり。
※お好みで砕いたナッツを乗せてもおいしいです。

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