ボルポロン
香ばしく、口の中でほろほろ崩れます。
2007年12月号掲載
（約22枚分）
薄力粉...170ｇ
アーモンドパウダー...30ｇ
バター（食塩不使用）...70ｇ
粉糖...30ｇ
アーモンド
バニラエッセンス...1～2滴
シナモンパウダー...小さじ1
薄力粉をフライパンに入れ、木べらで混ぜながら、やや濃いきつね色になるまで、中～弱火で煎り（ａ）、紙に広げて冷ましておく。同様にアーモンドパウダーも煎る。
常温でやわらかくしたバターに粉糖を加え、白くふんわりするまで混ぜる。
1の粉類を加えて混ぜ、アーモンドバターとバニラエッセンス、シナモンパウダーも加えて混ぜる（ｂ）。
全体をひとまとめにしてラップにくるみ、30分休ませる。
7mmくらいの厚さにのばし、好みの型で抜き、140℃のオーブンで15分焼く。
※崩れやすいので、慎重に型を抜く。小さなボール状に丸めてもよい。
(ａ)焦がさないように、じっくり煎る。
(b)手で握るようにするとまとまりやすい。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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