2014年9月号掲載
(直径5㎝のマフィン型6個分)
れんこん...60g
ほうじ茶...小さじ2
砂糖...70g
アーモンドプードル...30g
ベーキングパウダー...小さじ1
薄力粉...30g
卵白...2個分
バター(食塩不使用)...80g
ほうじ茶は、フライパンで軽く煎り(a)、細かくすりつぶしておく。砂糖、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
れんこんは飾り用に薄く6枚スライスし、残りを5mmの角切りにして水にさらしておく。
卵白に1の粉類とほうじ茶を入れて混ぜ、溶かしたバターと水気を取って角切りにしたれんこんも入れて混ぜる。
マフィン型に薄くバター(分量外)を塗って3を流し入れ、飾り用のれんこんを1枚ずつのせて(b)、160℃のオーブンで約30分焼く。
(a)煎ると香りが増す。
(b)沈まないように、軽く置く感じでのせる。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。