れんこんとほうじ茶のフィナンシェ
ほうじ茶入りで、香ばしい味わい！
2014年9月号掲載
（直径5㎝のマフィン型6個分）
れんこん...60ｇ
ほうじ茶...小さじ2
砂糖...70ｇ
アーモンドプードル...30ｇ
ベーキングパウダー...小さじ1
薄力粉...30ｇ
卵白...2個分
バター（食塩不使用）...80ｇ
ほうじ茶は、フライパンで軽く煎り(a)、細かくすりつぶしておく。砂糖、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
れんこんは飾り用に薄く6枚スライスし、残りを5mmの角切りにして水にさらしておく。
卵白に1の粉類とほうじ茶を入れて混ぜ、溶かしたバターと水気を取って角切りにしたれんこんも入れて混ぜる。
マフィン型に薄くバター（分量外）を塗って3を流し入れ、飾り用のれんこんを1枚ずつのせて(b)、160℃のオーブンで約30分焼く。
（a)煎ると香りが増す。
(b)沈まないように、軽く置く感じでのせる。
ザ・ブレンド 117 瓶
500種類のテイストから厳選された深いコクと豊かな香り。
ザ・ブレンド 117 瓶
かんたんレシピ
カフェ・オ・レ・コンパナ
【材料】(１杯分）
インスタントコーヒー（ザ・ブレンド117） 4g
お湯 140cc
牛乳 140cc
生クリーム 適宜
ココアパウダー 適宜
チョコレート 適宜
【作り方】
1.濃いめに入れたコーヒーを作り、温めた牛乳とともにカップに注ぐ。
2.ゆるく泡立てた生クリームをテーブルスプーン2杯ほど浮かべる。
3.ココアパウダーと削ったチョコレートを乗せれば出来上がり。
※お好みで砕いたナッツを乗せてもおいしいです。
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