白い根菜のグラタン
電子レンジを使えば手間が省けます。
2012年11月号掲載
（4人分）
れんこん…120g
長芋…200g
ゆり根…1個
かぶ…小1個
玉ねぎ…1/2個
鶏もも肉…100g
★ホワイトソース
バター…20g
薄力粉…20g
牛乳…400g
塩・こしょう…各少々
ナツメグ…あれば少々
ピッツァ用チーズ…50g
サラダ油、塩、こしょう
れんこんは皮をむいて2cm厚さの半月切りにし、水にさらす。長芋は皮をむき2cm厚さの半月切り、ゆり根は1枚ずつはがして洗う。かぶは皮をむいて8等分にする。玉ねぎは8等分のくし切りにする。すべてを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジの強で6分ほど加熱する(ａ)。
鶏もも肉を一口大に切り、塩、こしょう少々をふり、サラダ油大さじ2で炒める。1の野菜を加えて炒め合わせる(b)。
ホワイトソースをつくる。鍋にバターを入れて溶かし、薄力粉を加えて焦がさないように炒める。火を止めて冷たい牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。再び火をつけてとろりとなるまで加熱し、塩、こしょう、ナツメグを加え、味を調える。
耐熱の器に2を入れ、3をかけ、チーズをのせる。オーブントースターか210℃のオーブンで10分ほど、こんがり焼き色がつくまで焼く。
（a)電子レンジを使うと、下ゆでする手間がはぶける。
(b) 鶏肉と炒め合わせ、油をなじませる。
雪印メグミルクおいしい牛乳
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雪印メグミルクおいしい牛乳
かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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