2022年1月号掲載
(4人分)
マカロニ(表示どおりゆでる)・・・ 150g
玉ねぎ(薄切り)・・・ 1個分
ベーコン(2㎝幅に切る)・・・ 80g
鶏もも肉(皮なし)・・・ 200g
マッシュルーム(水煮、薄切り)・・・ 100g
白ワイン・・・ 大さじ4
◆ホワイトソース
小麦粉・・・ 40g
バター・・・ 40g
牛乳・・・ 4カップ
塩・・・ 小さじ1
ナツメグ・・・ 少々
バター、ピッツァ用チーズ、
塩、こしょう
ホワイトソースをつくる。鍋を火にかけバターを溶かし、小麦粉を入れ、焦がさないようにサラサラになるまで炒める。冷たい牛乳を注ぎ、泡立て器で混ぜながら、とろみがつくまで煮る。途中で、塩とナツメグを加える。
フライパンを熱し、バター20gを溶かして、玉ねぎを炒め、ベーコン、2cm角に切った鶏肉、マッシュルーム(汁気を切る)を炒め、白ワインを加えて煮る。
②にマカロニ、ホワイトソース(1カップ分は残す)を入れ、混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
③を耐熱容器に入れ、残しておいたホワイトソースをかけ、ピッツァ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ
【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。