2012年4月号掲載
(直径18cmの耐熱容器1台分)
卵…1個
卵黄…1個分
グラニュー糖…50g
バニラビーンズ…1本
薄力粉…30g
生クリーム…大さじ2
牛乳…1/4カップ
いちご…1パック
粉砂糖、バター…適量
ボウルに卵、卵黄、グラニュー糖を入れてすり混ぜる。
バニラビーンズを縦半分に切り、スプーンなどでしごいて中の種を取り出し、1に加えて混ぜる。
薄力粉をふるいながら入れ、生クリーム、牛乳も加えて混ぜ、こす(a)。
耐熱容器の内側に薄くバターを塗り、3を流し入れ、ヘタを取ったいちごを全体に並べる。
粉砂糖をふりかけ、180℃のオーブンで20分焼く。
(a)こすと、口当たりがなめらかに。

淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ

オニオンリゾーニ
【材料(1人分)】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。