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20236.8 更新

Cooking Note クッキングノート

いちごのフラン

とろっととろけるいちごがたっぷり!
焼きたてでも、冷やしてもおいしい。

いちごのフラン

2012年4月号掲載

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友兼由子

友兼由子さん

いちごのフラン

シンプルなプリン風味の生地にいちごがたっぷり!オーブンで焼いているので、熱を通したいちごがとろっととろけます。焼きたてでも、冷やしてもおしいおやつです。

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エネルギー86kcal/1/8カット分
食塩相当量 0.1g/1/8カット分
調理時間40分
  • デザート・おやつ

(直径18cmの耐熱容器1台分)

卵…1個

卵黄…1個分

グラニュー糖…50g

バニラビーンズ…1本

薄力粉…30g

生クリーム…大さじ2

牛乳…1/4カップ

いちご…1パック

粉砂糖、バター…適量

 

ボウルに卵、卵黄、グラニュー糖を入れてすり混ぜる。

バニラビーンズを縦半分に切り、スプーンなどでしごいて中の種を取り出し、1に加えて混ぜる。

薄力粉をふるいながら入れ、生クリーム、牛乳も加えて混ぜ、こす(a)。

耐熱容器の内側に薄くバターを塗り、3を流し入れ、ヘタを取ったいちごを全体に並べる。

粉砂糖をふりかけ、180℃のオーブンで20分焼く。

(a)こすと、口当たりがなめらかに。

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かんたんレシピ

スパムのみそチャーハン

【材料(2人分)】
スパム(ランチョンミート・減塩)・・・約1/3缶(110g)
レタス・・・2枚(80g)
卵・・・2個
パセリみじん・・・1枝分
温かいご飯・・・茶碗2杯(300g)
A みそ・・・大さじ2/3
A 酒・・・大さじ2/3
A 醤油・・・小さじ1/3
A 炒める油(サラダ油など)・・・大さじ1

【作り方】
1)材料の下ごしらえをする。
・スパムとレタスは1cm角位に細かく刻む。
・卵は溶きほぐす。
・温かいご飯をボウルに入れ、Aを混ぜて置く。
2)フライパンに炒め油の半量を入れて軽く熱し、卵を入れて半熟に焼き、取り出す。
3)フライパンに残りの油を足してスパム、ご飯、レタスを加えて炒め、取り出して
置いた卵を加えて炒め合わせ、最後にパセリを加える。
※残ったスパムはラップに包み、更にジップ式の袋に入れて冷凍保存しましょう。

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