2012年4月号掲載
(直径18cmの耐熱容器1台分)
卵…1個
卵黄…1個分
グラニュー糖…50g
バニラビーンズ…1本
薄力粉…30g
生クリーム…大さじ2
牛乳…1/4カップ
いちご…1パック
粉砂糖、バター…適量
ボウルに卵、卵黄、グラニュー糖を入れてすり混ぜる。
バニラビーンズを縦半分に切り、スプーンなどでしごいて中の種を取り出し、1に加えて混ぜる。
薄力粉をふるいながら入れ、生クリーム、牛乳も加えて混ぜ、こす(a)。
耐熱容器の内側に薄くバターを塗り、3を流し入れ、ヘタを取ったいちごを全体に並べる。
粉砂糖をふりかけ、180℃のオーブンで20分焼く。
(a)こすと、口当たりがなめらかに。

ゼスプリ・グリーンキウイ
鮮やかなグリーンの果肉が目印の、キウイフルーツの代表選手。酸味と甘みのバランスが絶妙で、さわやかな味が人気です。1個で現代人に不足しがちな食物繊維を補うことができます。
ゼスプリ・グリーンキウイ
かんたんレシピ

キウイ・トマト・豆腐のカプレーゼ
【材料(2人分)】
グリーンキウイ 2個
トマト 小2個
豆腐(絹) 1/3丁
A[エクストラバージンオリーブオイル大さじ1、はちみつ、レモン汁各小さじ1、塩小さじ1/4、黒(粒)コショウ少々]
バジルの葉 6枚
【作り方】
1.グリーンキウイは皮をむいて、1個を4等分の輪切りにする。
2.トマトは湯むきし、1個を4等分に切る。豆腐は6等分に切る。
3.ボウルにAの材料を合わせる。
4.キウイ、豆腐、トマトを重ねて皿に盛り、③をかけてバジルの葉を添える。