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2022.12.8 更新

Cooking Note クッキングノート

いちごのフラン

とろっととろけるいちごがたっぷり!
焼きたてでも、冷やしてもおいしい。

いちごのフラン

2012年4月号掲載

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友兼由子

友兼由子さん

いちごのフラン

シンプルなプリン風味の生地にいちごがたっぷり!オーブンで焼いているので、熱を通したいちごがとろっととろけます。焼きたてでも、冷やしてもおしいおやつです。

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エネルギー86kcal/1/8カット分
食塩相当量 0.1g/1/8カット分
調理時間40分
  • デザート・おやつ

(直径18cmの耐熱容器1台分)

卵…1個

卵黄…1個分

グラニュー糖…50g

バニラビーンズ…1本

薄力粉…30g

生クリーム…大さじ2

牛乳…1/4カップ

いちご…1パック

粉砂糖、バター…適量

 

ボウルに卵、卵黄、グラニュー糖を入れてすり混ぜる。

バニラビーンズを縦半分に切り、スプーンなどでしごいて中の種を取り出し、1に加えて混ぜる。

薄力粉をふるいながら入れ、生クリーム、牛乳も加えて混ぜ、こす(a)。

耐熱容器の内側に薄くバターを塗り、3を流し入れ、ヘタを取ったいちごを全体に並べる。

粉砂糖をふりかけ、180℃のオーブンで20分焼く。

(a)こすと、口当たりがなめらかに。

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餅入り味噌汁

【材料(2人分)】
サトウの切り餅パリッとスリット 2個
だし汁 400ml
みそ 大さじ1と2/3
豆腐 1/4丁
乾燥わかめ 2g

【作り方】
1)豆腐はさいの目に切り、わかめは水で戻しておく。
2)鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐とわかめを入れる。
3)味噌を少しずつ溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
4)餅はオーブントースターで焼き、器に盛った味噌汁に入れて食べる。

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