いちごのフラン
焼きたてでも、冷やしてもおいしい。
2012年4月号掲載
（直径18ｃｍの耐熱容器1台分）
卵…1個
卵黄…1個分
グラニュー糖…50ｇ
バニラビーンズ…1本
薄力粉…30ｇ
生クリーム…大さじ2
牛乳…1/4カップ
いちご…1パック
粉砂糖、バター…適量
ボウルに卵、卵黄、グラニュー糖を入れてすり混ぜる。
バニラビーンズを縦半分に切り、スプーンなどでしごいて中の種を取り出し、1に加えて混ぜる。
薄力粉をふるいながら入れ、生クリーム、牛乳も加えて混ぜ、こす(ａ)。
耐熱容器の内側に薄くバターを塗り、3を流し入れ、ヘタを取ったいちごを全体に並べる。
粉砂糖をふりかけ、180℃のオーブンで20分焼く。
（a)こすと、口当たりがなめらかに。
液体塩こうじ
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ
かんたんレシピ
簡単うま塩和風パスタ
【材料（2人分）】
パスタ(1.6mm) 100g
小松菜 1株(50g)
ウインナー 2〜3本
しめじ 30g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/3
【A】液体塩こうじ 大さじ1
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
【A】有塩バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
【作り方】
1）たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタを表記時間茹でる。
2）小松菜は3〜4cm幅に、ウインナーは2～3cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。
3）フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかけたら、②を入れ炒める。
4）野菜に火が通りりウインナーがこんがりしたら、湯切りしたパスタ、【A】を加え、混ぜ合わせる。
5）塩、こしょうで味を調える。
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