チョコレートロールケーキ
クリーム、ココア、いちごが、
一口で味わえます。
2008年2月号掲載
（30×30cmの天板1台分）
卵...3個
グラニュー糖...70g
薄力粉...35g
ココアパウダー...20g
生クリーム...100g
粉砂糖...10g
いちご（小粒）...20個
ボウルに卵とグラニュー糖を入れて白くもったりとするまで泡立てる。
薄力粉とココアを合わせてふるい、1に加えて混ぜる。
天板にオーブンシートを敷き、2の生地を流し入れて170℃のオーブンで約10分焼き、生地が乾燥しないよう、ふきんをかぶせて冷ます。
生クリームに粉砂糖を加えて八分立てに泡立てる。
台の上に紙を敷く。3の生地を半分に切って、半量のクリームを手前に多めに塗り、その上にいちごを1列に並べる（ａ）。紙を持ち上げながら巻き（ｂ）、巻き終わりを下にして、冷蔵庫で落ち着かせる。同様にもう1本つくる。
(ａ)クリームは、中心になる部分を多めに。巻き終わり1cmくらいは塗らない。
(b)いちごを押さえながら、最初のひと巻きは、しっかりと。
やさしい味わいのあごだし
あご（とびうお）やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。
やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ
揚げ出し高野豆腐
【材料（2人分）】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ
A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本
【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。
2)鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。
※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。
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