2011年2月号掲載
(各10個分)
★ホワイト
卵白…2個分
粉糖…40g
グラニュー糖…40g
アーモンドパウダー…10g
バニラエッセンス…少々
ドレンチェリー…適量
★ココア
卵白…2個分
粉糖…40g
グラニュー糖…40g
ココアパウダー…10g
バニラエッセンス…少々
ボウルを2つ用意し、それぞれに卵白を入れて泡立て、粉糖とグラニュー糖を2〜3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲをつくる(a)。
<ホワイト>にはアーモンドパウダー、<ココア>にはココアパウダーを入れ、バニラエッセンスも加えてさっくりと混ぜ合わせる。
それぞれ直径1cmの丸口金をつけた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板にハート形に絞り出すb。ホワイトは上にドレンチェリーを刻んだものをのせる。
120℃のオーブンで約1時間焼く。表面がカリッとしたら焼き上がり。取り出して冷ます。
(a)ピンと角が立つまでしっかりと泡立てる。
(b)ハートの左右を半分ずつ絞り出す感覚で2回に分けて絞る。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。