アーモンドメレンゲ
湿りやすいので、必ず密封して保存を。
2011年2月号掲載
（各10個分）
★ホワイト
卵白…2個分
粉糖…40ｇ
グラニュー糖…40ｇ
アーモンドパウダー…10ｇ
バニラエッセンス…少々
ドレンチェリー…適量
★ココア
卵白…2個分
粉糖…40ｇ
グラニュー糖…40ｇ
ココアパウダー…10ｇ
バニラエッセンス…少々
ボウルを2つ用意し、それぞれに卵白を入れて泡立て、粉糖とグラニュー糖を2〜3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲをつくる(ａ)。
＜ホワイト＞にはアーモンドパウダー、＜ココア＞にはココアパウダーを入れ、バニラエッセンスも加えてさっくりと混ぜ合わせる。
それぞれ直径1cmの丸口金をつけた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板にハート形に絞り出すb。ホワイトは上にドレンチェリーを刻んだものをのせる。
120℃のオーブンで約1時間焼く。表面がカリッとしたら焼き上がり。取り出して冷ます。
（a)ピンと角が立つまでしっかりと泡立てる。
(b)ハートの左右を半分ずつ絞り出す感覚で2回に分けて絞る。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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