アーモンドメレンゲ
湿りやすいので、必ず密封して保存を。
2011年2月号掲載
（各10個分）
★ホワイト
卵白…2個分
粉糖…40ｇ
グラニュー糖…40ｇ
アーモンドパウダー…10ｇ
バニラエッセンス…少々
ドレンチェリー…適量
★ココア
卵白…2個分
粉糖…40ｇ
グラニュー糖…40ｇ
ココアパウダー…10ｇ
バニラエッセンス…少々
ボウルを2つ用意し、それぞれに卵白を入れて泡立て、粉糖とグラニュー糖を2〜3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲをつくる(ａ)。
＜ホワイト＞にはアーモンドパウダー、＜ココア＞にはココアパウダーを入れ、バニラエッセンスも加えてさっくりと混ぜ合わせる。
それぞれ直径1cmの丸口金をつけた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板にハート形に絞り出すb。ホワイトは上にドレンチェリーを刻んだものをのせる。
120℃のオーブンで約1時間焼く。表面がカリッとしたら焼き上がり。取り出して冷ます。
（a)ピンと角が立つまでしっかりと泡立てる。
(b)ハートの左右を半分ずつ絞り出す感覚で2回に分けて絞る。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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