コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > オレンジとチョコのカップケーキ

2020.1.9 更新

Cooking Note クッキングノート

オレンジとチョコのカップケーキ

相性抜群のオレンジでさわやかな甘みに。中にしのばせたチョコもうれしい驚き!

オレンジとチョコのカップケーキ

2017年2月号掲載

Check

田島裕美子

田島裕美子さん

オレンジとチョコのカップケーキ
こちらもチェック田島裕美子さんのブログへ
エネルギー197kcal/1個分
食塩相当量0g/1人分
調理時間60分
  • デザート・おやつ

(直径4.5cm、高さ3.5cmのマフィン型6個分)

バター(食塩不使用・常温に戻す)...60g
グラニュー糖...55g
溶き卵...55g
A
薄力粉...50g
ココアパウダー...10g
ベーキングパウダー...2g
オレンジ(小)...1個
オレンジの果汁...20g
製菓用チョコレート...20g
仕上げ用グラニュー糖

オレンジは洗って皮つきのまま薄く6枚の輪切りにし、残りは絞って果汁を20gとっておく。

ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にやわらかくする。グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵も少しずつ加えて混ぜる。

Aを合わせてふるい、2に加えてゴ厶べらで混ぜ、オレンジの果汁も加えて混ぜる。

紙を敷いた型に生地を均等に入れ、一口大にカットしたチョコレートを中心に入れるb。1のオレンジを1枚ずつのせ、グラニュー糖を軽くふりかける。200℃に予熱し、180℃に設定したオーブンに入れて約30分焼く。

おすすめ商品

太白胡麻油 450g

焙煎せずに搾った、香りの無いごま油。香りが無いので、どんな料理にも使える万能オイルです。

太白胡麻油
かんたんレシピ

ゆでレタスとオイスターソース

【材料】(1人分)
レタス         1/3個(130g)
太白胡麻油     大さじ4
塩           ひとつまみ
オイスターソース  適量

【作り方】
1)中華鍋にお湯2リットルを沸かし、太白胡麻油、塩を入れる。
2)レタスを大きめに手でほぐし、①の沸騰しているところに入れる。
3)全体をざっと混ぜ、10~15秒ゆでたら、すぐにザルにあげて水気を切る。
4)オイスターソースをかけて熱々を提供する。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら