コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > オレンジとチョコのカップケーキ

2019.8.8 更新

Cooking Note クッキングノート

オレンジとチョコのカップケーキ

相性抜群のオレンジでさわやかな甘みに。中にしのばせたチョコもうれしい驚き!

オレンジとチョコのカップケーキ

2017年2月号掲載

Check

田島裕美子

田島裕美子さん

オレンジとチョコのカップケーキ
こちらもチェック田島裕美子さんのブログへ
エネルギー197kcal/1個分
食塩相当量0g/1人分
調理時間60分
  • デザート・おやつ

(直径4.5cm、高さ3.5cmのマフィン型6個分)

バター(食塩不使用・常温に戻す)...60g
グラニュー糖...55g
溶き卵...55g
A
薄力粉...50g
ココアパウダー...10g
ベーキングパウダー...2g
オレンジ(小)...1個
オレンジの果汁...20g
製菓用チョコレート...20g
仕上げ用グラニュー糖

オレンジは洗って皮つきのまま薄く6枚の輪切りにし、残りは絞って果汁を20gとっておく。

ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にやわらかくする。グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵も少しずつ加えて混ぜる。

Aを合わせてふるい、2に加えてゴ厶べらで混ぜ、オレンジの果汁も加えて混ぜる。

紙を敷いた型に生地を均等に入れ、一口大にカットしたチョコレートを中心に入れるb。1のオレンジを1枚ずつのせ、グラニュー糖を軽くふりかける。200℃に予熱し、180℃に設定したオーブンに入れて約30分焼く。

おすすめ商品

黄金の味 中辛 480g

フルーツのさわやかな甘さと香味野菜のコク。みんなで楽しめる中辛。

黄金の味 中辛
かんたんレシピ

ごろっと野菜の黄金肉巻き 盛り合わせ

【材料】(4人分)
豚バラ薄切り肉 16枚(約320g)
にんじん 1本
なす 小2本
チンゲン菜 1株
エリンギ 2本
エバラ黄金の味 大さじ4〜5
サラダ油 適量

【作り方】
(1)にんじんは縦4つ切りにして、電子レンジ(500W)で約1分半加熱し、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(2)なすはガクを除いて縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(3)チンゲン菜は縦4つ切りにして、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(4)エリンギは縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(5)フライパンに油を熱し、(1)〜(4)を肉の巻き終わりを下にして焼きます。
(6)転がしながら全体を焼き、火が通ったら「黄金の味」を加え、全体にからめて、出来あがりです。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら