(直径4.5cm、高さ3.5cmのマフィン型6個分)
バター(食塩不使用・常温に戻す)...60g
グラニュー糖...55g
溶き卵...55g
A
薄力粉...50g
ココアパウダー...10g
ベーキングパウダー...2g
オレンジ(小)...1個
オレンジの果汁...20g
製菓用チョコレート...20g
仕上げ用グラニュー糖
オレンジは洗って皮つきのまま薄く6枚の輪切りにし、残りは絞って果汁を20gとっておく。
ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にやわらかくする。グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵も少しずつ加えて混ぜる。
Aを合わせてふるい、2に加えてゴ厶べらで混ぜ、オレンジの果汁も加えて混ぜる。
紙を敷いた型に生地を均等に入れ、一口大にカットしたチョコレートを中心に入れるb。1のオレンジを1枚ずつのせ、グラニュー糖を軽くふりかける。200℃に予熱し、180℃に設定したオーブンに入れて約30分焼く。

液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪
【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。