コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ラ・フランスのトリュフ

2020.9.9 更新

Cooking Note クッキングノート

ラ・フランスのトリュフ

丸める手間いらずで、グラスで簡単に。
チョコとラ・フランスが好相性の、大人の味わい。

ラ・フランスのトリュフ

2013年2月号掲載

Check

友兼由子

友兼由子さん

ラ・フランスのトリュフ

手間のかかるトリュフも、グラス仕立てで簡単に。ラム酒のきいた、口どけのいい大人味のチョコレートに、相性抜群の洋梨を合わせました。お酒好きな人には喜ばれますよ。

こちらもチェック友兼由子さんのブログへ
エネルギー162kcal/1個分
食塩相当量0g/1人分
調理時間60分
  • デザート・おやつ

(6個分)

スイートチョコレート(製菓用)...60g
生クリーム...1/2カップ
ラム酒...大さじ1/2
ラ・フランス(小・缶詰)...6個

ラ・フランスはクッキングペーパーで水気を拭いておく。半量は1cm角に切り、残りは飾り用に半分に切っておく。

チョコレートを細かく刻み、湯煎にかけて溶かす。

生クリームを600wの電子レンジに3分かけて沸騰直前まで温める。

2のチョコレートに3の生クリームを少しずつ加え(a)、ゆっくりと混ぜる。粗熱が取れたらラム酒を加えて混ぜる。

器に1の刻んだラ・フランスを均等に入れて4のチョコレートを流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

飾り用のラ・フランスをのせる。

(a)少しずつ流し入れ、ていねいに混ぜる。

おすすめ商品

これ!うま!つゆ

めんつゆとも、白だしとも違う!これ1本で、ぱぱっと簡単、ちゃんとおいしいメニューができる!

これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

長芋と大葉の肉巻き うまつゆ絡め

【材料(2人分)】
豚肉(ばら) 160g (20g 8枚)
長芋 260g
大葉 8枚
片栗粉 適量
粗びき黒こしょう 小さじ1/2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 30ml
ごま油・オリーブオイル 各小さじ1
柚こしょうまたはわさび 適量

【作り方】
1)豚ばら肉は横半分に切る。長芋は横半分に切り、1㎝角に切る。
2)豚ばら肉1枚分(半分に切った2枚)を少し重ねて並べ、大葉をのせ、長芋をのせて巻く。バットなどに片栗粉と粗びき黒こしょうを混ぜて広げ、そのうえで肉巻きを転がし、余分な粉をはたく。
3)フライパンに、ごま油とオリーブオイルを塗り熱し、STEP2を並べ入れ全面こんがりと焼き、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を回し入れ絡める。柚子こしょう又はわさびを少量ずつのせる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら