コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ラ・フランスのトリュフ

2020.1.9 更新

Cooking Note クッキングノート

ラ・フランスのトリュフ

丸める手間いらずで、グラスで簡単に。
チョコとラ・フランスが好相性の、大人の味わい。

ラ・フランスのトリュフ

2013年2月号掲載

Check

友兼由子

友兼由子さん

ラ・フランスのトリュフ

手間のかかるトリュフも、グラス仕立てで簡単に。ラム酒のきいた、口どけのいい大人味のチョコレートに、相性抜群の洋梨を合わせました。お酒好きな人には喜ばれますよ。

こちらもチェック友兼由子さんのブログへ
エネルギー162kcal/1個分
食塩相当量0g/1人分
調理時間60分
  • デザート・おやつ

(6個分)

スイートチョコレート(製菓用)...60g
生クリーム...1/2カップ
ラム酒...大さじ1/2
ラ・フランス(小・缶詰)...6個

ラ・フランスはクッキングペーパーで水気を拭いておく。半量は1cm角に切り、残りは飾り用に半分に切っておく。

チョコレートを細かく刻み、湯煎にかけて溶かす。

生クリームを600wの電子レンジに3分かけて沸騰直前まで温める。

2のチョコレートに3の生クリームを少しずつ加え(a)、ゆっくりと混ぜる。粗熱が取れたらラム酒を加えて混ぜる。

器に1の刻んだラ・フランスを均等に入れて4のチョコレートを流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

飾り用のラ・フランスをのせる。

(a)少しずつ流し入れ、ていねいに混ぜる。

おすすめ商品

太白胡麻油 450g

焙煎せずに搾った、香りの無いごま油。香りが無いので、どんな料理にも使える万能オイルです。

太白胡麻油
かんたんレシピ

ゆでレタスとオイスターソース

【材料】(1人分)
レタス         1/3個(130g)
太白胡麻油     大さじ4
塩           ひとつまみ
オイスターソース  適量

【作り方】
1)中華鍋にお湯2リットルを沸かし、太白胡麻油、塩を入れる。
2)レタスを大きめに手でほぐし、①の沸騰しているところに入れる。
3)全体をざっと混ぜ、10~15秒ゆでたら、すぐにザルにあげて水気を切る。
4)オイスターソースをかけて熱々を提供する。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら