ホワイトチーズチョコ
チーズのような新食感のチョコレート。
甘すぎず、お酒との相性も抜群です。
甘すぎず、お酒との相性も抜群です。
2012年2月号掲載
（20個分）
ホワイトチョコレート…100ｇ
クリームチーズ…100ｇ
生クリーム…30cc
バニラエッセンス…少々
粉砂糖…適量
ホワイトチョコレートを刻み、湯煎にかけてなめらかに溶かす。
ボウルにクリームチーズを入れてやわらかく練り、生クリームを少しずつ加えて混ぜ、1のホワイトチョコレート、バニラエッセンスと混ぜ合わせる。
ボウルの底を氷水にあて、形がつくれるくらいに固まったら2本のスプーンで転がしながら丸め(ａ)、いったん冷やしてさらに手のひらで丸める。
クッキングシートを敷いたバットに並べて冷蔵庫で冷やし、固まったら表面に粉砂糖をまぶして仕上げる。
（a)スプーンを使うと、べたつかず丸めやすい。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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