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2020.9.9 更新

Cooking Note クッキングノート

ホワイトチョコクランチ

ドライフルーツやマシュマロがたっぷり! リッチなチョコをバレンタインに。

ホワイトチョコクランチ

2016年2月号掲載

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堀江真紀

堀江真紀さん

ホワイトチョコクランチ

ドライフルーツやマシュマロ、コーンフレークなどがたっぷり入った、見た目にも華やかなチョコレート。ざくざくとした食感がクセになる味わいです。好きな大きさに切り分けできるので、バレンタインのプレゼントにも重宝します。

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エネルギー63kcal/1個分
食塩相当量0g/1個分
調理時間40分(冷やし固める時間を除く)
  • デザート・おやつ

(1.5cm角×12個分)

ホワイトチョコレート...100g
マシュマロ...10g
コーンフレーク...20g
ドライマンゴー...15g
ドライクランベリー...10g

マシュマロは1cm角に切り、ドライフルーツは小さく刻み、コーンフレークは手で粗く砕いておく。

ホワイトチョコレートを細かく刻んで、2/3量をボウルに入れて湯煎で溶かす。溶けたら湯煎から外し、残りのホワイトチョコレートを加えて余熱で溶かす。

2に1を加えてざっくりと混ぜ合わせ、高さが1.5cmくらいになる容器にクッキングシートを敷いて流し入れる。すき間ができないように表面を平らにするb。冷蔵庫で冷やし、固まったら1.5cm角に切る。

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【材料(2人分)】
豚肉(ばら) 160g (20g 8枚)
長芋 260g
大葉 8枚
片栗粉 適量
粗びき黒こしょう 小さじ1/2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 30ml
ごま油・オリーブオイル 各小さじ1
柚こしょうまたはわさび 適量

【作り方】
1)豚ばら肉は横半分に切る。長芋は横半分に切り、1㎝角に切る。
2)豚ばら肉1枚分(半分に切った2枚)を少し重ねて並べ、大葉をのせ、長芋をのせて巻く。バットなどに片栗粉と粗びき黒こしょうを混ぜて広げ、そのうえで肉巻きを転がし、余分な粉をはたく。
3)フライパンに、ごま油とオリーブオイルを塗り熱し、STEP2を並べ入れ全面こんがりと焼き、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を回し入れ絡める。柚子こしょう又はわさびを少量ずつのせる。

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