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2019.8.8 更新

Cooking Note クッキングノート

ホワイトチョコクランチ

ドライフルーツやマシュマロがたっぷり! リッチなチョコをバレンタインに。

ホワイトチョコクランチ

2016年2月号掲載

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堀江真紀

堀江真紀さん

ホワイトチョコクランチ

ドライフルーツやマシュマロ、コーンフレークなどがたっぷり入った、見た目にも華やかなチョコレート。ざくざくとした食感がクセになる味わいです。好きな大きさに切り分けできるので、バレンタインのプレゼントにも重宝します。

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エネルギー63kcal/1個分
食塩相当量0g/1個分
調理時間40分(冷やし固める時間を除く)
  • デザート・おやつ

(1.5cm角×12個分)

ホワイトチョコレート...100g
マシュマロ...10g
コーンフレーク...20g
ドライマンゴー...15g
ドライクランベリー...10g

マシュマロは1cm角に切り、ドライフルーツは小さく刻み、コーンフレークは手で粗く砕いておく。

ホワイトチョコレートを細かく刻んで、2/3量をボウルに入れて湯煎で溶かす。溶けたら湯煎から外し、残りのホワイトチョコレートを加えて余熱で溶かす。

2に1を加えてざっくりと混ぜ合わせ、高さが1.5cmくらいになる容器にクッキングシートを敷いて流し入れる。すき間ができないように表面を平らにするb。冷蔵庫で冷やし、固まったら1.5cm角に切る。

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【材料】(4人分)
豚バラ薄切り肉 16枚(約320g)
にんじん 1本
なす 小2本
チンゲン菜 1株
エリンギ 2本
エバラ黄金の味 大さじ4〜5
サラダ油 適量

【作り方】
(1)にんじんは縦4つ切りにして、電子レンジ(500W)で約1分半加熱し、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(2)なすはガクを除いて縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(3)チンゲン菜は縦4つ切りにして、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(4)エリンギは縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(5)フライパンに油を熱し、(1)〜(4)を肉の巻き終わりを下にして焼きます。
(6)転がしながら全体を焼き、火が通ったら「黄金の味」を加え、全体にからめて、出来あがりです。

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