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2022.9.8 更新

Cooking Note クッキングノート

ソシソン

バレンタインの贈り物にぴったり!

ソシソン

2019年2月号掲載

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山本亜希子

山本亜希子さん

ソシソン

色々なナッツやドライフルーツをたっぷり混ぜ込んだ、贅沢なチョコレート。マシュマロを溶かして加えているので、固くならず口溶けもなめらか。薄く切って、断面の色合いも楽しみながら食べるのがおすすめです。バレンタインのプレゼントにもぴったりですよ。

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エネルギー348kcal/(1本分)
食塩相当量0g/1人分
調理時間80分(冷やし固め る時間を除く)
  • デザート・おやつ

(4人分)

バター(食塩不使用)...50g
マシュマロ...60g
チョコレート(あれば製菓用)...85g
※製菓用でない場合は、軽く刻む

ローストして刻んだくるみ、
オレンジピール、クランベリー
など好みのナッツやドライ
フルーツを合わせて 100g
粉砂糖

鍋にバターを入れて温め、マシュマロを加えて煮溶かす。溶けたら火から下ろし、チョコレートも加えて混ぜる。

ナッツやドライフルーツを加えて混ぜ、ラップを敷いたバットに流し入れて常温で冷ます(約1時間)。

②を4等分し、ラップを使いながら8㎝長さの棒状に丸め、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら表面に粉砂糖をふる。食べるときに、好みの厚さにスライスする。

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かんたんレシピ

秋鮭といくらのはらこパスタ

【材料(2人分)】
生さけ 2切れ
塩(下味つけ用) 少々
白こしょう(下味つけ用) 少々
いくら 大さじ4
スパゲッティ 160g
貝割れ菜 1パック
にんにく(薄切り) 1片分
「JOYL オリーブオイル」 大さじ3
塩 少々
黒こしょう 少々

【作り方】
1)生さけは軽く塩、白こしょうをし、「オリーブオイル」(大さじ1)を熱したフライパンで両面をソテーして、皿に取り出しておく。
2.)1)のフライパンの余分な油を拭き取り、「オリーブオイル」(大さじ2)を入れ、弱火でにんにくが色づくまで炒める。
3)鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加えて貝割れ菜をサッと湯通しする。同じ湯でスパゲッティを表示通りにゆでる。②のオイルにスパゲッティのゆで汁を少し加えて乳化させ、ゆで上がったスパゲッティを加えて軽くあえ、塩、黒こしょうで味を調えて皿に盛る。
4)スパゲッティの上に、1)のさけといくら、3)の貝割れ菜を盛る。

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