ホワイトチョコのグラノーラバー
2023年2月号掲載
（20㎝の角型1枚分）
製菓用ホワイトチョコレート・・・250g（刻んでおく）
ミックスナッツ（無塩）・・・50g
ドライフルーツ（好みのもの）・・・50g
グラノーラ（ドライフルーツなしのもの）・・・100g
ホワイトチョコレートをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。
ナッツとドライフルーツは大きければ粗く刻み、グラノーラと一緒に①に加えて混ぜ合わせる。
型にオーブンシートを敷いて②を入れ、もう１枚のオーブンシートを乗せて手で押さえて平らにし、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。温めた包丁で好みの大きさにカットする（写真は2.5×10cm）。
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 456g瓶
新鮮なオリーブの実から得られたフルーティで豊潤な味わいが特長です。
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル
かんたんレシピ
焼き野菜のマリネ
【材料（4人分）】
ズッキーニ 1本
かぼちゃ 100g(正味)
黄パプリカ 1個
ミニトマト 8個
なす 2本
塩、こしょう 各少々
バジルまたはイタリアンパセリ 適宜
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
～マリネ液～
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
酢 大さじ1
バルサミコ酢 小さじ1
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)ズッキーニは両端を落とし、長さを半分にして縦半分に切る。かぼちゃはラップで包み、電子レンジ（600Ｗ）で1分加熱して7mmの厚さに切る。ミニトマトはへたを取る。なすは斜め7mm幅の厚さに切る。以上にＢＯＳＣＯエキストラバージンオリーブオイルをまぶし、中火のグリルで薄く焦げ色がつくまで焼く。
2)黄パプリカは縦1/4に切り、へたと種を取って強火のグリルで7～8分表皮が黒く焦げるまで焼き、粗熱が取れたら皮をむき、1cm幅に切る。
3) ①と②を合わせてにんにくを加え、マリネ液をかけて味が染みるまで少しおき、器に盛ってバジル又はイタリアンパセリを散らす。
【ひとことコメント】
バルサミコ酢がない場合は、砂糖小さじ1で代用する。冷蔵庫で冷やすと一層おいしくいただけます。
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