ホワイトチョコブラウニー
プレゼントにもぴったり！
2013年2月号掲載
（23×17cmのバット1枚分）
ホワイトチョコレート...60ｇ
バニラエッセンス...少々
卵...1個
バター（食塩不使用）...60ｇ
グラニュー糖...60ｇ
薄力粉...100ｇ
ベーキングパウダー...小さじ1/2
クランベリー（ドライ）...30ｇ
ピスタチオ...10ｇ
コアントロー(オレンジのリキュール...大さじ1
粉糖...適量
クランベリーはさっと熱湯をかけ、水気を切ってからコアントローをふっておく。ピスタチオは粗く刻む。
ホワイトチョコレートを細かく刻んでボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。溶けたら湯煎からはずし、溶き卵、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
別のボウルにバター、グラニュー糖を入れ、ふんわりするまで混ぜ、粗熱が取れた2を加えて混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて半量を3にふるい入れ、クランベリーとピスタチオを加え、粉をまぶしながらさっくり混ぜ合わせる(ａ)。残りの粉も加えて混ぜる。
クッキングシートを敷いたバットに流し入れb、170℃のオーブンで20分焼く。粗熱が取れたら表面に紛糖をふる。※焦げつく場合は、途中でアルミホイルをかぶせる。
（a)具材に粉をまぶしておくと、底に沈まない。
(b)表面を平らにしておくと焼き上がりがきれいに。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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