コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ホワイトチョコブラウニー

2025.2.10 更新

Cooking Note クッキングノート

ホワイトチョコブラウニー

しっとり焼き上げたブラウニーは、
プレゼントにもぴったり!

ホワイトチョコブラウニー

2013年2月号掲載

Check

友兼由子

友兼由子さん

ホワイトチョコブラウニー

ホワイトチョコを使った、めずらしいブラウニー。見た目にチョコレートは感じませんが、食べるとしっかりと風味を感じます。焼き立てより翌日の方が、生地がしっとりしておいしいです。

こちらもチェック友兼由子さんのブログへ
エネルギー222kcal/1/8カット
食塩相当量0.1g/1/8カット
調理時間60分
  • デザート・おやつ

(23×17cmのバット1枚分)

ホワイトチョコレート...60g
バニラエッセンス...少々
卵...1個
バター(食塩不使用)...60g
グラニュー糖...60g
薄力粉...100g
ベーキングパウダー...小さじ1/2
クランベリー(ドライ)...30g
ピスタチオ...10g
コアントロー(オレンジのリキュール...大さじ1
粉糖...適量

クランベリーはさっと熱湯をかけ、水気を切ってからコアントローをふっておく。ピスタチオは粗く刻む。

ホワイトチョコレートを細かく刻んでボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。溶けたら湯煎からはずし、溶き卵、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

別のボウルにバター、グラニュー糖を入れ、ふんわりするまで混ぜ、粗熱が取れた2を加えて混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて半量を3にふるい入れ、クランベリーとピスタチオを加え、粉をまぶしながらさっくり混ぜ合わせる(a)。残りの粉も加えて混ぜる。

クッキングシートを敷いたバットに流し入れb、170℃のオーブンで20分焼く。粗熱が取れたら表面に紛糖をふる。※焦げつく場合は、途中でアルミホイルをかぶせる。

(a)具材に粉をまぶしておくと、底に沈まない。

(b)表面を平らにしておくと焼き上がりがきれいに。

おすすめ商品

てんさい糖

まろやかな甘さでコクやテリを出し、いつものお砂糖と同じように幅広くお使いいただけます

てんさい糖
かんたんレシピ

キャロットケーキ

【材料(18cmのパウンド型1台分)】
オレンジピール…50g
プレーンヨーグルト…50g
にんじん…150g
たまご…2個
てんさい糖…80g
バター…50g
【A】薄力粉…140g
【A】アーモンドプードル…10g
【A】シナモン…小さじ2
【A】ベーキングパウダー、重曹各…小さじ1
ながいも(すりおろす)…50g
【B】くるみ、レーズン 各50g
【B】レモンの皮(すりおろす)…1/2個分
◎フロスティング
生クリーム…100g
てんさい糖…10g
プレーンヨーグルト…100g
レモン汁…小さじ2

【作り方】
1.オーブンを180度に予熱しておく。
オレンジピールは刻み、ヨーグルトに30分ほど漬けておく。
2.にんじんは、半分は千切り、残りは粗目にすりおろす。
3.ボウルにたまごを割りほぐし、てんさい糖を加えて泡立て器で混ぜる。溶かしたバターを少しずつ加える。
4.Aをあわせて振るい、③に入れ、そこに①、②、ながいもを加え、ゴムベラで混ぜる。
5.④にBを加え、紙を敷いた型に入れる。180度のオーブンで30分焼く。
6.<フロスティングを作る>
生クリームにてんさい糖を加えて泡立て、水切りしたヨーグルト、レモン汁を加える。
7.⑤の粗熱がとれたら、上部に⑥を塗る。
※お好みですりおろしたレモンの皮とチャービルをのせる

[ ひとわざ・ひと工夫 ] すりおろしたながいもを入れると、しっとりした食感に焼き上がります。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら