(直径3㎝×50個分)
卵白 ・・・75g
砂糖 ・・・70g
粉砂糖 ・・・70g
ホワイトチョコレート ・・・50g
フリーズドライいちご 適量
ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーである程度泡立ててから、砂糖を2回に分けて加え、しっかりと角が立ったメレンゲをつくる。
粉砂糖を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせ、直径1㎝の丸口金をつけた絞り袋に入れる。
天板にクッキングシートを敷き、直径約3㎝の丸形に50個絞る。
110℃のオーブンで90分じっくりと焼き、冷ましておく。
ホワイトチョコレートを湯煎で溶かす。④のメレンゲをつけ、あれば、フリーズドライいちごをふりかけ、固まるまで置いておく。袋や密閉容器に入れて保存する。
※湿気に弱いので、あれば乾燥剤などを入れておくとよい。

液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪
【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。