ホワイトチョコとジャムのパウンドケーキ
2010年2月号掲載掲載
（18×7.5×6cmのパウンド型1台分）
グラニュー糖...50ｇ
卵...2個
薄力粉...100ｇ
アーモンドパウダー...20ｇ
ベーキングパウダー...2ｇ
ホワイトチョコ...50ｇ
バター（食塩不使用）...70ｇ
いちごジャム...50ｇ
型にバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）をふりかけておく。細かく刻んだホワイトチョコとバターをボウルに入れて湯煎で溶かす（ａ）。
卵黄と卵白を分けて別のボウルに入れ、卵黄とグラニュー糖（15ｇ）を合わせてしっかり混ぜる。
卵白を泡立て、泡が細かくなってきたら残りのグラニュー糖（35ｇ）を加えて角が立つまで泡立てる。1と2を加え、泡がつぶれないように混ぜ合わせる。
薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを合わせてふるい、3に3回に分けて加えて混ぜる。最後にジャムを加え、軽く混ぜる（b）。
型に流し入れて表面を平らにし、170℃のオーブンで35分焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ型から取り出し、網にのせて粗熱を取る。
（a)ホワイトチョコとバターをしっかりとなじませる。
(b)混ぜすぎると模様がきれいに出ないので、軽く混ぜる。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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