ホワイトチョコとジャムのパウンドケーキ
2010年2月号掲載掲載
（18×7.5×6cmのパウンド型1台分）
グラニュー糖...50ｇ
卵...2個
薄力粉...100ｇ
アーモンドパウダー...20ｇ
ベーキングパウダー...2ｇ
ホワイトチョコ...50ｇ
バター（食塩不使用）...70ｇ
いちごジャム...50ｇ
型にバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）をふりかけておく。細かく刻んだホワイトチョコとバターをボウルに入れて湯煎で溶かす（ａ）。
卵黄と卵白を分けて別のボウルに入れ、卵黄とグラニュー糖（15ｇ）を合わせてしっかり混ぜる。
卵白を泡立て、泡が細かくなってきたら残りのグラニュー糖（35ｇ）を加えて角が立つまで泡立てる。1と2を加え、泡がつぶれないように混ぜ合わせる。
薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを合わせてふるい、3に3回に分けて加えて混ぜる。最後にジャムを加え、軽く混ぜる（b）。
型に流し入れて表面を平らにし、170℃のオーブンで35分焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ型から取り出し、網にのせて粗熱を取る。
（a)ホワイトチョコとバターをしっかりとなじませる。
(b)混ぜすぎると模様がきれいに出ないので、軽く混ぜる。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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