ベーコンとモッツァレラのケイクサレ
2022年6月号掲載
（パウンド型１台分）
◆生地の材料
溶き卵・・・70g
グラニュー糖・・・30g
塩・・・ふたつまみ（1g）
薄力粉・・・60g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/4
バター（食塩不使用）・・・30g
サラダ油・・・30g
モッツァレラチーズ・・・50g
ベーコン（ブロック）・・・70g
塩、こしょう
モッツァレラチーズは水をふき取って7mm角に切る。ベーコンは、1㎝角に切って、しっかりめに塩、こしょうしておく。
生地をつくる。バターとサラダ油は合わせて湯煎で温めておく。溶き卵、グラニュー糖、塩をボウルに入れ、湯煎にかけて温めながらハンドミキサーで泡立てる。人肌になったら湯煎から外してさらに泡立て、生地で線が描けるくらい、もったりと泡立てる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらで切り混ぜる。しっかりなじんだら、②のバターとサラダ油も加えて切り混ぜる。
ベーコンとモッツァレラチーズを加えて混ぜ、紙を敷いた型に入れ、180℃のオーブンで35分焼く。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
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かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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