ベーコンとモッツァレラのケイクサレ
2022年6月号掲載
（パウンド型１台分）
◆生地の材料
溶き卵・・・70g
グラニュー糖・・・30g
塩・・・ふたつまみ（1g）
薄力粉・・・60g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/4
バター（食塩不使用）・・・30g
サラダ油・・・30g
モッツァレラチーズ・・・50g
ベーコン（ブロック）・・・70g
塩、こしょう
モッツァレラチーズは水をふき取って7mm角に切る。ベーコンは、1㎝角に切って、しっかりめに塩、こしょうしておく。
生地をつくる。バターとサラダ油は合わせて湯煎で温めておく。溶き卵、グラニュー糖、塩をボウルに入れ、湯煎にかけて温めながらハンドミキサーで泡立てる。人肌になったら湯煎から外してさらに泡立て、生地で線が描けるくらい、もったりと泡立てる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらで切り混ぜる。しっかりなじんだら、②のバターとサラダ油も加えて切り混ぜる。
ベーコンとモッツァレラチーズを加えて混ぜ、紙を敷いた型に入れ、180℃のオーブンで35分焼く。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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