カカオロールケーキ
2023年2月号掲載
（23cmの天板１枚分）
製菓用チョコレート（ダーク）・・・50g（刻んでおく）
生クリーム・・・40g
牛乳・・・30g
A［卵黄3個分、きび砂糖20g］
ココアパウダー 10g
薄力粉・・・20g
サラダ油・・・大さじ1
卵白・・・3個分
きび砂糖・・・20g
B［生クリーム120g、グラニュー糖
大さじ１、ラム酒大さじ１/２］
鍋に生クリームと牛乳を入れて沸騰させ、火を止めてチョコレートを入れて溶かし混ぜる。
Aをボウルに入れてハンドミキサーで２〜３分、マヨネーズ状になるまで泡立てる。１と合わせてふるった薄力粉とココアパウダー、サラダ油を加えて混ぜる。
別のボウルに卵白を入れ、きび砂糖を２、３回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲをつくる。
②に③のメレンゲを加えてゴムべらで切るように混ぜる。紙を敷いた天板に入れ、１９０℃のオーブンで１２〜１３分焼き、冷ましておく。
ボウルにBの材料を入れ、氷水にあてながら八分立てに泡立てる。
④のスポンジの紙をはがし、焼き色を上にしてクッキングシートの上に置き、奥２㎝を残して⑤のクリームを広げる。手前から半分くらいの間に横に２、３本浅く切れ目を入れ、紙ごと巻き、ラップに包んで冷蔵庫で２〜３時間冷やす。
雪印メグミルクおいしい牛乳
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雪印メグミルクおいしい牛乳
かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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