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2023.3.9 更新

Cooking Note クッキングノート

いちごのクラフティー

混ぜて焼くだけ、簡単手間いらず。
冷やして食べるのもおすすめ。

いちごのクラフティー

2009年4月号掲載

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田島裕美子

田島裕美子さん

いちごのクラフティー

混ぜて焼くだけの、簡単で手間いらずのお菓子です。熱を通したいちごは、ぎゅっと味が凝縮して旨みもたっぷり。冷めてもおいしいので、大皿で焼くと、パーティーのデザートにも喜ばれます。

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エネルギー192kcal/1個人分
食塩相当量0g
調理時間40分
  • デザート・おやつ

(直径8cm、高さ2cmのグラタン皿6個分)

いちご...1/2パック
グラニュー糖...10g
キルシュ(さくらんぼのリキュール)...10cc
卵...2個
グラニュー糖...60g
薄力粉...25g
生クリーム...100cc
牛乳...30cc

いちごを1/4にカットし、ボウルに入れてグラニュー糖(10g)とキルシュを加え、軽く混ぜておく。

耐熱容器にバター(分量外)を塗り、グラニュー糖(分量外)をまぶしておく。

ボウルに卵とグラニュー糖(60g)を入れて泡立て器で混ぜ、ふるった薄力粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。生クリームと牛乳を加えて混ぜ、こす。

1のいちごを器全体に並べ、3の生地を器の八分目くらいまで入れ(a)、170℃のオーブンで約15分焼き、冷ます。
※器の大きさで焼き時間が変わるので、表面に焦げ目がつくくらいを目安に。

(a)入れ過ぎると焼いたときにあふれるので、八分目を目安に。

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かんたんレシピ

キウイのカプレーゼ

【材料(2人分)】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2

【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。

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