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2022.8.9 更新

Cooking Note クッキングノート

いちごのクラフティー

混ぜて焼くだけ、簡単手間いらず。
冷やして食べるのもおすすめ。

いちごのクラフティー

2009年4月号掲載

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田島裕美子

田島裕美子さん

いちごのクラフティー

混ぜて焼くだけの、簡単で手間いらずのお菓子です。熱を通したいちごは、ぎゅっと味が凝縮して旨みもたっぷり。冷めてもおいしいので、大皿で焼くと、パーティーのデザートにも喜ばれます。

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エネルギー192kcal/1個人分
食塩相当量0g
調理時間40分
  • デザート・おやつ

(直径8cm、高さ2cmのグラタン皿6個分)

いちご...1/2パック
グラニュー糖...10g
キルシュ(さくらんぼのリキュール)...10cc
卵...2個
グラニュー糖...60g
薄力粉...25g
生クリーム...100cc
牛乳...30cc

いちごを1/4にカットし、ボウルに入れてグラニュー糖(10g)とキルシュを加え、軽く混ぜておく。

耐熱容器にバター(分量外)を塗り、グラニュー糖(分量外)をまぶしておく。

ボウルに卵とグラニュー糖(60g)を入れて泡立て器で混ぜ、ふるった薄力粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。生クリームと牛乳を加えて混ぜ、こす。

1のいちごを器全体に並べ、3の生地を器の八分目くらいまで入れ(a)、170℃のオーブンで約15分焼き、冷ます。
※器の大きさで焼き時間が変わるので、表面に焦げ目がつくくらいを目安に。

(a)入れ過ぎると焼いたときにあふれるので、八分目を目安に。

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ゼスプリ・グリーンキウイ

鮮やかなグリーンの果肉が目印の、キウイフルーツの代表選手。酸味と甘みのバランスが絶妙で、さわやかな味が人気です。1個で現代人に不足しがちな食物繊維を補うことができます。

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かんたんレシピ

キウイ・トマト・豆腐のカプレーゼ

【材料(2人分)】
グリーンキウイ 2個
トマト 小2個
豆腐(絹) 1/3丁
A[エクストラバージンオリーブオイル大さじ1、はちみつ、レモン汁各小さじ1、塩小さじ1/4、黒(粒)コショウ少々]
バジルの葉 6枚

【作り方】
1.グリーンキウイは皮をむいて、1個を4等分の輪切りにする。
2.トマトは湯むきし、1個を4等分に切る。豆腐は6等分に切る。
3.ボウルにAの材料を合わせる。
4.キウイ、豆腐、トマトを重ねて皿に盛り、③をかけてバジルの葉を添える。

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