コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > いちごのスコーン

2020.9.9 更新

Cooking Note クッキングノート

いちごのスコーン

外はカリッ、中はしっとり…。
いちごの酸味がアクセントに。

いちごのスコーン

2009年4月号掲載

Check

田島裕美子

田島裕美子さん

いちごのスコーン

生のいちごとヨーグルトを混ぜ込み、外はカリッと、中はしっとりとした食感に仕上げました。そのままでも、好みでジャムや生クリームをつけても、また違った味わいが楽しめます。

こちらもチェック田島裕美子さんのブログへ
エネルギー87kcal/1個分
食塩相当量 0g
調理時間45分
  • デザート・おやつ

(直径4cmの菊型10個分)

薄力粉...120g
ベーキングパウダー...6g
グラニュー糖...15g
塩...ひとつまみ
バター(食塩不使用)...40g
プレーンヨーグルト...大さじ2
いちご...5粒
牛乳、ジャム、いちご、生クリーム適量

いちごは小さく切ってヨーグルトと合わせる。バターは1cm角に切っておく。

薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩を合わせてふるい、ボウルに入れる。バターを加え、指でつぶしながらそぼろ状になるまで混ぜ、ヨーグルトといちごも加えて、軽く混ぜ合わせる(a)。

生地をまとめてビニール袋に入れ、軽く押さえて約2cmの厚さにのばして冷蔵庫で10分冷やす。

袋から取り出し、型で抜き(b)、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、表面に牛乳を塗る。

170℃のオーブンで約15分、表面がきつね色になるまで焼く。好みでいちごや生クリーム、ジャムを添える。

(a)サクサク感がなくなるので、混ぜすぎないこと。

(b)型がなければ、小さなコップなどでも代用可。

おすすめ商品

これ!うま!つゆ

めんつゆとも、白だしとも違う!これ1本で、ぱぱっと簡単、ちゃんとおいしいメニューができる!

これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

長芋と大葉の肉巻き うまつゆ絡め

【材料(2人分)】
豚肉(ばら) 160g (20g 8枚)
長芋 260g
大葉 8枚
片栗粉 適量
粗びき黒こしょう 小さじ1/2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 30ml
ごま油・オリーブオイル 各小さじ1
柚こしょうまたはわさび 適量

【作り方】
1)豚ばら肉は横半分に切る。長芋は横半分に切り、1㎝角に切る。
2)豚ばら肉1枚分(半分に切った2枚)を少し重ねて並べ、大葉をのせ、長芋をのせて巻く。バットなどに片栗粉と粗びき黒こしょうを混ぜて広げ、そのうえで肉巻きを転がし、余分な粉をはたく。
3)フライパンに、ごま油とオリーブオイルを塗り熱し、STEP2を並べ入れ全面こんがりと焼き、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を回し入れ絡める。柚子こしょう又はわさびを少量ずつのせる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら