いちごミルクのプリン
みんな大好きな組み合わせ！
2010年4月号掲載掲載
（4人分）
いちご...200ｇ
牛乳...100ｇ
グラニュー糖...20ｇ
板ゼラチン（氷水でふやかしておく）...3ｇ
練乳...50ｇ
飾り用のいちご
...2個
練乳...適量
いちごを小さくカットし、牛乳とグラニュー糖を合わせてミキサーにかける。
※いちごのかたまりが多少あってもおいしい。
鍋に入れて火にかけ、少し温まったら板ゼラチンを加えて溶かし(ａ)、粗熱を取る。
練乳を加えて混ぜ(b)、容器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。練乳といちごを添える。
（a)ゼラチンは溶けやすいので、軽く温める程度でよい。
(b)砂糖の代わりに練乳を。
てんさい糖
まろやかな甘さでコクやテリを出し、いつものお砂糖と同じように幅広くお使いいただけます
てんさい糖
かんたんレシピ
キャロットケーキ
【材料（18cmのパウンド型１台分）】
オレンジピール…50g
プレーンヨーグルト…50g
にんじん…150g
たまご…2個
てんさい糖…80g
バター…50g
【A】薄力粉…140g
【A】アーモンドプードル…10g
【A】シナモン…小さじ2
【A】ベーキングパウダー、重曹各…小さじ1
ながいも（すりおろす）…50g
【B】くるみ、レーズン 各50g
【B】レモンの皮（すりおろす）…1/2個分
◎フロスティング
生クリーム…100g
てんさい糖…10g
プレーンヨーグルト…100g
レモン汁…小さじ2
【作り方】
1.オーブンを180度に予熱しておく。
オレンジピールは刻み、ヨーグルトに30分ほど漬けておく。
2.にんじんは、半分は千切り、残りは粗目にすりおろす。
3.ボウルにたまごを割りほぐし、てんさい糖を加えて泡立て器で混ぜる。溶かしたバターを少しずつ加える。
4.Ａをあわせて振るい、③に入れ、そこに①、②、ながいもを加え、ゴムベラで混ぜる。
5.④にＢを加え、紙を敷いた型に入れる。180度のオーブンで30分焼く。
6.<フロスティングを作る>
生クリームにてんさい糖を加えて泡立て、水切りしたヨーグルト、レモン汁を加える。
7.⑤の粗熱がとれたら、上部に⑥を塗る。
※お好みですりおろしたレモンの皮とチャービルをのせる
[ ひとわざ・ひと工夫 ] すりおろしたながいもを入れると、しっとりした食感に焼き上がります。
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