2017年4月号掲載
(17×24cmのバット1台分)
卵...2個
グラニュー糖...55g
薄力粉...50g
ココアパウダー...5g
★クリーム
絹ごし豆腐(水を切る)...200g
クリームチーズ...100g
いちごジャム...60g
★シロップ
いちごジャム...30g
グラニュー糖...20g
水...50g
飾り用いちご(半分に切る)...6〜8個
ココアパウダー
スポンジをつくる。ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながら、生地を落とすと生地の上に筋が残るくらいを目安に泡立てる。合わせてふるった薄力粉とココアパウダーを加えて混ぜ、クッキングシートを敷いたバットに流し入れる。170℃のオーブンで10分焼き、冷めたらカップに合わせて8枚型抜きをしておく。
ボウルにクリームの材料を入れて混ぜ、裏ごししておく。シロップの材料を鍋に入れて火にかけて混ぜ、冷ましておく。
容器に1のスポンジを1枚ずつ敷いてシロップをたっぷり染み込ませる。飾り用いちごを側面に沿って並べ、絞り袋に入れたクリームをいちごがかくれるくらいまで絞る。その上にスポンジを敷いて、シロップを染み込ませ、ココアパウダーをふりかける。

かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ
【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。