里芋のグラタン
里芋のとろみが加わり、なめらかな口当たりに。
2016年11月号掲載
（4人分）
エリンギ...50ｇ
牛乳...2カップ
バター...30ｇ
小麦粉...大さじ1.5
顆粒ブイヨン...4ｇ
塩、こしょう、バター
溶けるチーズ...適量
里芋は皮をむいて7mm厚さに切る。玉ねぎは薄切り、ハムは3ｃｍ角、エリンギは長さ4ｃｍの薄切りにする。
鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、エリンギを炒め、小麦粉を入れて混ぜる。
2に里芋とハム、牛乳、顆粒ブイヨンを加え、里芋がやわらかくなるまで煮る。塩、こしょうで味を調える。
耐熱容器にバターを塗って3を流し入れ、溶けるチーズを上に散らして、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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