ココナッツパインケーキ
2017年8月号掲載掲載
（4人分）
バター（食塩不使用）...110ｇ
グラニュー糖...90ｇ
溶き卵...100ｇ
ココナッツパウダー...40ｇ
ブランデー...5ｇ
薄力粉...105ｇ
ベーキングパウダー...3ｇ
パイナップル
（飾り用・正味）...60ｇ
A
パイナップルの絞り汁...60ｇ
ブランデー...10ｇ
常温でやわらかくしたバターとグラニュー糖をボウルに入れて泡立て器ですり混ぜる。
溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、ココナッツパウダーとブランデーも加えて混ぜる。
合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴ厶べらでさっくりと切るように混ぜ合わせる。
型にバター（分量外）を塗って3の生地を流し入れ、180℃のオーブンで10分焼き、いったん取り出す。表面に膜が張ったところに一口大に切った飾り用のパイナップルを並べ、再度、オーブンに入れて45分焼く。
熱いうちに型から出し、Aを混ぜ合わせてはけで全体に染み込ませ、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やす。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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