レモンのシフォンケーキ
2016年6月号掲載
（直径17cmのシフォン型1台分）
A
卵黄...3個分
グラニュー糖...35ｇ
サラダ油...40ｇ
レモン汁...50ｇ
レモンの皮（表面をすりおろす）...1/2個分
薄力粉...80ｇ
卵白...3個分
グラニュー糖...65ｇ
B
粉砂糖...60ｇ
レモン汁...大さじ1
Aをボウルに入れてすり混ぜる。レモンの皮とふるった薄力粉も加え混ぜ合わせる。
別のボウルに冷やした卵白を入れ、軽く泡立てる。グラニュー糖を3回に分けて加えながら泡立て、なめらかなメレンゲをつくる（持ち上げて軽くおじぎするくらいが目安）。
1に2のメレンゲの1/3量を加えて泡立て器で混ぜる。残りも加え、泡をつぶさないようやさしく混ぜる。
型に入れ、170℃のオーブンで約40分焼き、型のまま瓶などの上に逆さにして冷ます。
冷めたら型からはずし、Bを混ぜ合わせ、スプーンで線を引くように上にかけてアイシングする。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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