2019年3月号掲載
(つくりやすい分量)
ヨーグルト...200g
はちみつ...80g
生クリーム...120g
卵白...80g
グラニュー糖...30g
レモン汁...大さじ1
レモン(薄くスライス)...5〜6枚
ボウルにヨーグルトとはちみつを入れて混ぜ、八分立てにした生クリームも加えて混ぜる。
卵白にグラニュー糖を加えて泡立て、しっかりしたメレンゲをつくる。
①に②のメレンゲを2〜3回に分けて加えて混ぜる[a]。レモン汁も加えて混ぜ[b]、容器に流し入れる。
※できればホウロウの容器を使うと固まりやすい。
表面にスライスしたレモンを並べ、冷凍庫で半日ほど、冷やし固める。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。