はちみつのシフォンケーキ
ふわふわ生地に、
はちみつがほんのり香る。
はちみつがほんのり香る。
2019年3月号掲載
（直径17㎝の 紙のシフォン型1台分）
Ａ卵黄...3個分
グラニュー糖...10g
はちみつ...50g
なたね油... 20g
薄力粉...65g
B卵白...105g
グラニュー糖...30g
生クリーム
ボウルにＡを入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。はちみつとなたね油も加えて混ぜ、ふるった薄力粉も加えて混ぜる。
Ⓑをボウルに入れてしっかりとしたメレンゲをつくり、1/3量を①のボウルに入れて混ぜ、その生地をメレンゲのボウルに移し入れ、泡をつぶさないようにゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。
型に流し入れ、竹串などで生地を数回混ぜて大きな泡を抜き、上部に放射線状に筋を入れる（こうすると均等にふくらむ）。
180〜200℃のオーブンで17〜20分焼き、型を逆さにして冷ます。紙をはがしてカットし、好みで泡立てた生クリームを添える。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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