ブルーチーズとはちみつのマフィン
たっぷりくるみを入れて香ばしい仕上がりに。
2013年10月号掲載
（直径7㎝、高さ3㎝のマフィン型8個分）
バター（食塩不使用）…80ｇ
グラニュー糖…40ｇ
はちみつ…50ｇ
ブルーチーズ…30ｇ
卵…1個
生クリー厶…50ｇ
薄力粉…100ｇ
ベーキングパウダー…小さじ1
くるみ…50ｇ
★クランブル
バター（食塩不使用）…30ｇ
アーモンドパウダー…40ｇ
グラニュー糖…30ｇ
薄力粉…30ｇ
クランブルをつくる。バターはサイコロ状に切り、冷やしておく。アーモンドパウダー、グラニュー糖、薄力粉を合わせてふるっておく。
ボウルに1を入れ、バターを指でつぶすようにして粉類となじませ(ａ)、パラパラになったら冷蔵庫で冷やしておく。
くるみをローストし、適当な大きさに刻む。室温に戻したバターをボウルに入れ、グラニュー糖、はちみつ、ブルーチーズも加えてよく混ぜ、卵も加えて混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、半量を3のボウルに入れて混ぜ、生クリー厶も加えて混ぜる。
残りの粉とくるみを入れて混ぜ、型に流し入れる。
1のクランブルを散らし、180℃のオーブンで20分焼く。
（a)大きめの粒状にまとまるくらいが目安。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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