コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ブルーチーズとはちみつのマフィン

2025.7.10 更新

Cooking Note クッキングノート

ブルーチーズとはちみつのマフィン

ブルーチーズの風味が、はちみつとマッチ。
たっぷりくるみを入れて香ばしい仕上がりに。

ブルーチーズとはちみつのマフィン

2013年10月号掲載

Check

吉崎麻理

吉崎麻理さん

ブルーチーズとはちみつのマフィン

塩気と風味のあるブルーチーズが、はちみつの甘味ととてもよく合います。たっぷり入れたくるみの香ばしさとカリカリのクランブルがアクセントになって、いろんな食感も楽しめますよ。

こちらもチェック吉崎麻理さんのブログへ
エネルギー338kcal/1個分
食塩相当量0.2g/1個分
調理時間60分
  • デザート・おやつ

(直径7㎝、高さ3㎝のマフィン型8個分)

バター(食塩不使用)…80g

グラニュー糖…40g

はちみつ…50g

ブルーチーズ…30g

卵…1個

生クリー厶…50g

薄力粉…100g

ベーキングパウダー…小さじ1

くるみ…50g

★クランブル

バター(食塩不使用)…30g

アーモンドパウダー…40g

グラニュー糖…30g

薄力粉…30g

クランブルをつくる。バターはサイコロ状に切り、冷やしておく。アーモンドパウダー、グラニュー糖、薄力粉を合わせてふるっておく。

ボウルに1を入れ、バターを指でつぶすようにして粉類となじませ(a)、パラパラになったら冷蔵庫で冷やしておく。

くるみをローストし、適当な大きさに刻む。室温に戻したバターをボウルに入れ、グラニュー糖、はちみつ、ブルーチーズも加えてよく混ぜ、卵も加えて混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、半量を3のボウルに入れて混ぜ、生クリー厶も加えて混ぜる。

残りの粉とくるみを入れて混ぜ、型に流し入れる。

1のクランブルを散らし、180℃のオーブンで20分焼く。

(a)大きめの粒状にまとまるくらいが目安。

おすすめ商品

かどやの太白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ

【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら