アップルクランブルマフィン
xxxx年xx月号掲載
（直径5㎝のマフィン型6個分）
りんご（小）・・・1個
砂糖・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ1
◆クランブル生地
薄力粉・・・50g
きび砂糖・・・ 20g
バター（食塩不使用）・・・25g
※冷やしておく
シナモンパウダー・・・小さじ1
◆マフィン生地
バター（食塩不使用）・・・70g
※湯煎で溶かしておく
卵・・・ 1個
きび砂糖・・・50g
ヨーグルト・・・70g
薄力粉・・・110g
ベーキングパウダー ・・・小さじ1
りんごは芯を取って、皮つきのまま1㎝厚さのいちょう切りにする。耐熱容器に入れて砂糖とレモン汁を加えてラップをかけ、600wの電子レンジで2〜3分加熱しておく。
クランブル生地をつくる。薄力粉、きび砂糖、シナモンをボウルでよく混ぜ、1㎝角に切ったバターを加えて、小豆くらいの粒になるまで指先ですり合わせておく。
マフィン生地をつくる。溶かしたバター、卵、きび砂糖をボウルに入れて白っぽくなるまで混ぜ、ヨーグルトも加えて混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらで粉が半分くらい混ざるまで混ぜ、①のりんごを加えてざっくり混ぜる。
紙を敷いたマフィン型に分け入れ、②のクランブルを圴一にのせ、180℃のオーブンで約30分焼く。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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