コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > さつまいもとりんごのタルト

2025.10.10 更新

Cooking Note クッキングノート

さつまいもとりんごのタルト

秋の味覚をぎゅっと詰め込んで!

さつまいもとりんごのタルト

2019年10月号掲載

Check

山本亜希子

山本亜希子さん

さつまいもとりんごのタルト

ホクホクのさつまいも、ぎゅっと味の凝縮したりんごをたっぷり詰め込んだ、秋の味覚満載の贅沢なタルトです。タルト生地をサクサクに仕上げたいので、一度、生地を空焼きしています。少し寒くなってくるこの時期、温かいお茶と一緒にのんびりティータイムを楽しんでくださいね。

こちらもチェック山本亜希子さんのブログへ
エネルギー242kcal/1/8カット分
食塩相当量0g/1人分
調理時間100分
  • デザート・おやつ

(直径18㎝のタルト型1台分)

★タルト生地
バター(食塩不使用)・・・50g
きび砂糖・・・35g
A卵・・・10g
 薄力粉・・・75g
 アーモンドプードル・・・15g
★アーモンドクリーム
Bバター(食塩不使用・・・40g
 粉砂糖・・・40g
 アーモンドプードル・・・40g
薄力粉・・・小さじ1.5
ラム酒・・・少々
さつまいも・・・150g
りんご・・・150g
きび砂糖・・・45g

タルト生地をつくる。室温に戻したバターにきび砂糖を加えて混ぜ、Aも加えて混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

1を薄くのばして型に敷き、重しをして170℃で20分、空焼きしておく。

さつまいもはホイルに包み、180℃のオーブンで30分焼き、一口大に切る。りんごは皮と芯を除き、縦に8等分し、さらに長さを半分に切っておく。

鍋にきび砂糖を入れて火にかけ、溶け始めたらりんごを加えてさっとからめ、さつまいもも加えて混ぜ合わせる(砂糖がダマになってもよい)。

ボウルにBを入れて混ぜる。薄力粉、ラム酒を加えて混ぜ、アーモンドクリームをつくる。

2のタルトに⑤のクリームを詰め、4をバランスよく並べる。砂糖のかたまりも細かくちぎって散らしておく。180℃のオーブンで30〜35分焼く。

おすすめ商品

ボンカレーゴールド 中辛

あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g(1人前)

ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ

レンチン モッチーズカレー

【材料(1人分)】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち(4等分に切る) ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2

【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ(500W)で4分30秒加熱する。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら